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野菜スープや卵入りスープは、簡単でおいしい料理です。正しい方法を知っていれば、簡単に作ることができます。
スープに卵を入れる正しい方法
スープに卵を入れる方法には、いくつかの方法があります。
- 卵を割ってスープに流し込み、スープの中でかき混ぜる方法があります。
- しかし、伝統的な方法では、まず皿の上で泡立て器を使って卵を泡立てます。この泡立てた卵をスープにゆっくりと流し込み、泡立て器でスープの中で混ぜ合わせます。
- 重要なのは、卵は食べる直前にスープに入れることです。卵は煮込むのではなく、固まるだけにしてください。
- 卵が固まるためには、スープや汁が十分に熱くなっている必要があります。ただし、卵を加えた後は、煮立たせないようにしてください。
スープに卵を丸ごと入れる方法
スープに卵の塊ではなく、卵全体を入れたい場合は、別の方法を取る必要があります。
スープに卵の糸を浮かべる方法 – 成功の秘訣
スープに長い卵の糸を浮かべるには、少し練習が必要です。
- まず、卵 2 個と小麦粉大さじ 4 を泡立て器で粘り気のある滑らかな状態になるまで混ぜ、塩とコショウで味を調えます。
- この混合物を、泡立て器または泡立て器を使って、沸騰したスープに滴下します。
- 泡立て器を均等に回すと、長い卵の糸ができます。これは、少し麺のように見えます。
- 卵が固まるまで、スープを数分間そのまま置いておきます。ただし、卵の糸を入れた後は、スープを沸騰させてはいけません。沸騰させると、卵の糸が溶けてしまいます。
