Натриев бензоат: свойства и ефект
Сапун, кремове, шампоан, кетчуп, колбаси, дражета с валериана: натриевият бензоат се съдържа в много козметични продукти и храни. Той се среща в малки количества в меда и различни плодове като червени боровинки и сини боровинки. Химически произведеният добавка е без мирис и водоразтворим, което прави натриевия бензоат най-използваният консервант в света за различни продукти и дори лекарства.
- Натриевият бензоат, наричан още натриев бензоат, е натриевата сол на бензоената киселина. Естествено, бензоената киселина се съдържа в смолата на дървото Styrax, което расте предимно в Индия и Малайзия.
- Солта има консервиращо действие и потиска растежа на бактерии и гъбички. По този начин удължава срока на годност на хранителни продукти и козметика.
- Освен това има маскиращ ефект. Това означава, че използването на натриев бензоат намалява собствения мирис на даден продукт, поради което се среща в много парфюми и други продукти, които трябва да миришат приятно.
- Често солта се използва дори в пиротехниката поради добрата си горимост. За тази цел обикновено се смесва с калиев перхлорат.
- Освен това натриевият бензоат се използва и в медицината. Там се използва в спешни лекарства срещу заболявания, които водят до високо съдържание на амоний в кръвта, което може да доведе до увреждане на мозъка.
Рискове от натриев бензоат
Въпреки че натриевият бензоат се използва в много области и в малки количества се среща дори в природата, не трябва да приемате повече от пет милиграма на килограм телесно тегло дневно. За възрастен мъж това съответства на доза от около 0,04 грама. На опаковките можете да разберете къде се съдържа веществото по пълното му наименование или по обозначението E211.
- Натриевият бензоат може да предизвика реакции при хора с алергии. Това може да доведе до спазми и проблеми с храносмилането. При астматици съществува дори риск от астматични пристъпи и треска. Дали имате алергия към солта, можете да разберете чрез алергичен тест при вашия личен лекар.
- Понастоящем веществото се счита за безопасно за човешкия организъм. От няколко години обаче съществува основателно подозрение, че солта оказва влияние върху нервната система и може да предизвика симптоми на ADHD.
- На натриевия бензоат се приписват дори мутагенни свойства. И двете подозрения обаче все още не са окончателно доказани.
- Особена опасност представлява комбинацията от витамин С и натриев бензоат, каквато се среща в безалкохолните напитки с добавен витамин С. Може да се образува канцерогенен бензол.
- Също така е установено, че солта е вредна за животните като консервант в храната за животни. Особено за котките веществото може да бъде смъртоносно.
