Замразяване на настърган кашкавал: какво трябва да имате предвид

При замразяването на настърган кашкавал има няколко неща, които трябва да имате предвид, за да запазите качеството и вкуса на кашкавала:

• Използвайте пресен кашкавал: Уверете се, че кашкавалът е пресен, преди да го замразите. Старият или изтекъл сирене може да загуби качеството си във фризера и да стане безвкусно.
• Разделете на порции: Разделете настърганото сирене на малки порции, които можете да използвате според нуждите си. По този начин ще избегнете размразяването и повторно замразяването на цялото сирене. В такъв случай млечният продукт може бързо да се развали и да стане негоден за консумация.
• Затваряне в херметичен контейнер: За да избегнете изгаряне от замразяване и да запазите вкуса на сиренето, използвайте херметични контейнери или торбички за замразяване. Премахнете колкото се може повече въздух, преди да ги затворите.
• Означете опаковката: Не забравяйте да означите опаковката с датата, на която сте замразили сиренето. Така ще можете по-лесно да следите колко време е престояло и да използвате по-старите порции първо.
• Срок на годност: Настърганото сирене може да се съхранява във фризера около 3-6 месеца. След този период качеството му може да се влоши и вкусът му да се промени. Срокът на годност може да варира в зависимост от вида сирене.
• Размразяване: Ако искате да използвате замразеното настъргано сирене, го оставете да се размрази бавно в хладилника. По този начин сиренето запазва консистенцията си и млечният продукт има по-добър вкус.