8
Задушаването на броколите е щадящ и бърз начин за приготвяне на зелените зеленчуци. Всички ценни витамини се запазват и броколите могат да разгърнат напълно своята здравословна сила. Тук ще научите как да задушите броколите правилно.
Задушаване на броколи – подготовка
За да получите перфектно задушени броколи, трябва да обърнете внимание на качеството още при покупката. Купувайте винаги пресни броколи. Зеленчукът не се съхранява дълго. Стъблата бързо пожълтяват и губят вкуса си. За да готвите на пара, подгответе броколите по следния начин:
- Отрежете отделните стъбла от кочана. Кочана можете да използвате например за супи.
- Сложете розичките в цедка и ги измийте добре с вода.
- Подгответе голяма тенджера с подходящ капак.
Стъпка по стъпка как да задушите броколите правилно
Правилното задушаване на броколи е лесно, бързо и изисква само няколко стъпки.
- Загрейте една супена лъжица масло или олио с около пет супени лъжици вода в голяма тенджера.
- Добавете броколите и покрийте тенджерата с капак. Капакът задържа изпаряващата се вода в тенджерата и зеленчуците се готвят бавно.
- Броколите са готови за около 5 до 10 минути.
- Подправете розичките на вкус със сол, пипер, индийско орехче, лук или чесън.
- Съвет: Можете да използвате и бамбукова кошница за готвене на пара. За целта трябва само да загреете малко вода, да поставите кошницата върху тенджерата и да сготвите броколите в нея.
