Червените боровинки обикновено могат да се консумират сурови и направо от храста. Въпреки това малкият, червен плод е доста кисел и съдържа много горчиви вещества. И има групи хора, които не трябва да ядат плодовете.
Яденето на сурови боровинки: Съвети за безгрижна наслада
Белите червени боровинки, познати още като червени боровинки, са ботанически свързани с немската боровинка. Вкусът им обаче е напълно различен. Горчивият, кисел вкус възпира много хора да ядат плодовете от храста, особено когато са сурови. Притеснявате ли се дори, че яркочервените плодове могат да бъдат отровни, когато са сурови? Тази храна, която принадлежи към списъка на суперхраните, не е чак толкова драстична.
- По принцип, поне като здрав човек, можете да берете червени боровинки и да ги ядете сурови. Тоест, ако изобщо харесвате вкуса на плодовете. Плодовете съдържат много аскорбинова киселина, известна още като витамин С. Чудесно вещество за имунната ви система.
- Суровите червени боровинки обаче са доста горчиви. Това се дължи на съдържащите се в тях растителни танини. Така наречените танини обаче се смятат за противовъзпалителни в натуропатията, съдържат много антиоксиданти, могат да регулират кръвното налягане и да помагат при заболявания на пикочните пътища.
- Тъй като в Германия обикновено могат да се получат само не напълно узрели червени боровинки, плодовете могат да имат особено горчив вкус. Това не е по вкуса на всеки. Само поради тази причина е разумно плодовете първо да се сварят. Някои добавят и захар.
Тези хора трябва да избягват суровите червени боровинки
Но дори да сте в добра физическа форма и да сте здрави, не трябва да прекалявате със суровите боровинки. Една шепа на ден е повече от достатъчна, за да не дразните излишно стомаха си. Твърде многото горчиви вещества от плодовете могат да доведат до метеоризъм, подуване на корема и киселини. Някои групи хора обаче трябва да бъдат още по-внимателни.
- Плодовете съдържат оксалова киселина. Ако страдате от камъни в бъбреците или недостиг на калций, плодът е по-малко подходящ за вас.
- За да предпазите организма си от образуване на камъни в бъбреците поради оксаловата киселина, най-добре е да консумирате плодовете с богати на калций храни като извара, мляко или кисело мляко. Тук калцият и оксаловата киселина се комбинират и образуват оксалат, който организмът ви просто отделя.
- Яденето на сурови червени боровинки може да окаже влияние и върху съсирването на кръвта. Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта, суровите плодове могат да възпрепятстват усвояването на активните съставки. Моля, попитайте Вашия лекар дали наистина трябва да ядете плодовете.
- Ако приемате лекарства, чиито активни съставки се абсорбират през чревната лигавица, по-добре е да ги консумирате умерено. В противен случай плодовете могат да повлияят на абсорбцията на лекарството.
- Бременните жени също трябва да избягват суровите червени боровинки като предпазна мярка поради неясната ситуация при изследванията. Въпреки това можете да консумирате пастьоризирани продукти без колебание.
- Ако не принадлежите към някоя от рисковите групи, можете спокойно да ядете сурови боровинки. Дори когато са изсушени, плодовете запазват почти всички свои здравословни съставки. Трябва обаче да знаете, че в сушените боровинки често се добавя захар – това отново не е оптимално за хора с диабет или такива, които искат да спазват диета с ниско съдържание на захар.
