24
Těsto na vafle lze uchovávat několik dní. Pokud jste připravili příliš mnoho těsta a nespotřebujete ho, obvykle to není žádný problém.
Tak dlouho lze uchovávat těsto na vafle
Pokud jste upekli vafle a zbylo vám těsto na vafle, můžete ho skladovat několik dní. Pokud to uděláte správným způsobem, nemusíte se bát, že těsto zkazí.
- Těsto na vafle lze uchovávat několik dní v ledničce. Přebytečné těsto proto uložte zakryté do ledničky. Mějte na paměti, že ho musíte spotřebovat do dvou dnů. Nejlepší je dát ho do dobře uzavíratelné nádoby. Je důležité, aby těsto bylo uzavřeno vzduchotěsně.
- Po přípravě těsto vždy ihned vložte do lednice, aby bylo okamžitě uloženo v chladu a suroviny se nezkazily. Čím kratší je chladicí řetězec, tím déle vydrží vaše vaflové těsto v lednici.
- Chlazení vaflového těsta může mít také několik výhod. Můžete například těsto připravit předem a mít ho pak po ruce, až ho budete chtít zpracovat.
- Pokud těsto na vafle stojí déle, mouka má čas rozvinout svou lepivost. Těsto bude krémovější a vaše vafle budou nadýchanější než obvykle.
- Tip: Pokud vám vafle zbyly, můžete je také uložit do ledničky. Měli byste je však spotřebovat do dvou dnů.
Přehled – jak dlouho vydrží vaflové těsto
Trvanlivost vaflového těsta závisí na různých faktorech. Pro trvanlivost je rozhodující zejména místo skladování.
- Při průměrné pokojové teplotě vydrží vaflové těsto asi jednu až dvě hodiny. Po dvou hodinách se zvyšuje riziko tvorby bakterií a zkažení. Těsto proto zpracujte co nejdříve.
- V ledničce vydrží vaflové těsto maximálně dva dny. Chlazení zpomaluje proces znehodnocení. Vzduchotěsná nádoba navíc chrání těsto před bakteriemi. Před použitím těsto důkladně promíchejte.
- Pokud vaflové těsto skladujete v mrazáku, můžete ho uchovávat minimálně čtyři týdny. Mražením se totiž výrazně zpomaluje růst mikroorganismů. Zmrazené vaflové těsto si zachovává svou kvalitu až jeden měsíc, po rozmrazení by však nemělo být znovu zmraženo.
Tyto ingredience ovlivňují trvanlivost vašeho vaflového těsta
Vaflové těsto se skládá z mnoha různých ingrediencí. Zejména mléko, vejce a prášek do pečiva mohou mít vliv na trvanlivost těsta.
- Jelikož mléko je čerstvý, snadno se kazící produkt, omezuje trvanlivost vaflového těsta. Poskytuje mikroorganismům dobré živné prostředí, proto by těsto na vafle s mlékem mělo být vždy uchováváno v chladu. Při pokojové teplotě může těsto zejména v létě zkazit již po 1–2 hodinách.
- Vejce zvyšují riziko tvorby bakterií (např. salmonely), pokud jsou v těstě skladována syrová a nechlazená. V chladničce jsou však vejce stabilní po několik dní, takže vaflové těsto vydrží také jeden až dva dny, pokud je chlazené. Při pečení jsou případné bakterie spolehlivě zničeny teplem.
- Prášek do pečiva slouží jako kypřicí prostředek a zajišťuje nadýchané vafle. Jakmile prášek do pečiva přijde do styku s vlhkostí, začne působit. Pokud těsto stojí déle, prášek do pečiva časem ztrácí svou kypřící schopnost a vafle jsou po delší době
Hygienické tipy pro přípravu a skladování
Pokud budete dodržovat několik praktických tipů týkajících se hygieny, skladování a dalšího zpracování vaflového těsta, můžete z něj připravit lahodné pečivo.
- Vaflové těsto by se mělo vždy připravovat čistýma rukama a kuchyňskými nástroji, aby se zabránilo znečištění a tvorbě bakterií. Zejména u syrových vajec existuje zvýšené riziko výskytu bakterií. Pracovní plocha a použité mísy by měly být co nejčistší.
- Těsto vždy uchovávejte v vzduchotěsně uzavřené nádobě. Tím zabráníte vniknutí bakterií, ochráníte těsto před cizími pachy v ledničce a snížíte riziko vysychání.
- Čerstvě připravené těsto co nejrychleji ochlaďte – okamžitě ho vložte do lednice, abyste zabránili růstu mikroorganismů. To je důležité zejména u receptů s mlékem a vejci.
- Po delším skladování se mohou tekuté a pevné složky usadit. Těsto proto před dalším zpracováním vždy důkladně promíchejte.
- Pokud je těsto po skladování příliš husté, můžete do něj opatrně vmíchat trochu mléka nebo vody. Tím těsto na vafle opět zjemníte, aniž byste změnili jeho chuť.
- Pokud těsto stojí déle než několik hodin, můžete do něj před pečením vmíchat jednu až dvě špetky prášku do pečiva. Vaše vafle tak budou obzvláště nadýchané.
- Před zmrazením rozdělte větší množství těsta na malé porce. K tomu můžete použít naběračku a malé formičky na muffiny. Tak můžete v případě potřeby odebírat konkrétní množství a ušetřit čas.
- Ujistěte se, že těsto na vafle je zmraženo v nádobách vhodných pro zmrazování, vzduchotěsných nádobách nebo mrazicích sáčcích. Těsto je nejlepší spotřebovat do jednoho měsíce, aby si zachovalo chuť a vláčnost.
