4
Kdy jsou brambory špatné, poznáte podle určitých známek stárnutí nebo kažení. Pak už nejsou vhodné ke konzumaci.
Kdy jsou brambory špatné?
Kdy jsou brambory špatné nebo zkažené, poznáte podle určitých známek kažení nebo stárnutí. Pak byste je již neměli jíst, protože již nejsou vhodné ke konzumaci. Na bramborách a další zelenině bohužel není uvedeno datum minimální trvanlivosti, takže se musíte spolehnout na svůj čich a oči
.
- Pokud na bramborách růstá plíseň rozhodně byste je neměli jíst. Plíseň může být zdraví škodlivá a ani odříznutí plesnivých míst není zárukou, že brambory lze nadále konzumovat.
- Pokud se na bramborách objeví tmavé skvrny, odbarvení nebo zelená barva měli byste je vyhodit.
- Zelená barva je známkou solaninu, toxické látky, která se mohla nahromadit ve vysoké koncentraci.
- Pokud mají brambory neobvyklý nebo nepříjemný zápach neměli byste je dále používat.
- Jsou-li brambory měkké a vrásčité, je to známka toho, že ztratily svou čerstvost. Je však možné, že je ještě budete moci zpracovat;
- Opatrní byste měli být také u brambor s červenými skvrnami a v případě pochybností se jejich konzumaci vyhnout.
Příčinou může být pigmentace a spálení sluncem, ale také rez a skvrnitost. Ve většině případů můžete skvrny vyříznout, ale pokud mají nepříjemný zápach, měli byste se jejich konzumace zdržet. - Když se na bramborách tvoří hniloba a slizovitá hmota nejsou již jedlé.
- Pravidelně kontrolujte brambory a vytřiďte všechny špatné, abyste ochránili ostatní. Správné skladování na chladném a tmavém místě s větráním nebo ve vhodném hrnci udrží brambory déle čerstvé.
Pak můžete brambory ještě sníst
Starší brambory samozřejmě nemusíte nutně vyhazovat. V závislosti na stupni zestárnutí se musíte rozhodnout, zda jsou brambory špatné, nebo ne. Koneckonců, brambory lze dobře skladovat i několik měsíců.
- Zejména na teplých a světlých místech mohou brambory vyklíčit. Velké klíčky je třeba velkoryse vyříznout. Malé klíčky jsou obvykle neškodné.
- Jsou-li brambory jen mírně měkké, lze je obvykle konzumovat i po velkorysém odstranění měkkých míst. To se často stává u brambor, které byly dlouho skladovány, ale ještě neshnily.
- Však se doporučuje opatrnost, protože měkké brambory se často kazí rychleji než brambory pevnější.
