3
La durata di conservazione del formaggio feta può anche andare oltre la data di scadenza. Per sapere se il formaggio è ancora buono, può essere utile, ad esempio, un test del gusto o dell’odore.
Durata della feta: cosa sapere
Con la feta si possono preparare piatti deliziosi. Se non siete sicuri che il formaggio sia ancora buono, dovreste controllare prima di usarlo, altrimenti potreste ritrovarvi con un brutto mal di pancia.
- Fino alla data di scadenza, il formaggio è normalmente sicuro da mangiare quando è sigillato. Anche dopo, si conserva per alcuni giorni o alcune settimane.
- Se la data di scadenza è già passata, è bene osservare il formaggio da vicino. Se la confezione è gonfia, si può essere certi che è andato a male.
- Anche la presenza di muffa sul formaggio è un’indicazione che non deve essere più consumato. Altre caratteristiche sono un colore giallastro e una condizione di secchezza e friabilità.
- Se il formaggio sembra ancora buono all’esterno, si può fare un test di assaggio. Se la feta ha un sapore amaro, significa che non è più buona.
- Anche l’esame dell’odore rivela molto sul suo stato: se ha un odore molto aspro, non è più commestibile.
Consigli pratici per una conservazione più lunga
Per ottimizzare la durata di conservazione della feta, vale la pena di vedere come conservarla e curarla correttamente.
- La feta fresca dura più a lungo se viene conservata in salamoia. Molti produttori forniscono già il formaggio in salamoia, altrimenti si può mettere la feta stessa in una soluzione di acqua leggermente salata.
- Anche il contenitore giusto è fondamentale: utilizzate contenitori ermetici o barattoli con tappo a vite per evitare che il formaggio si secchi e assorba eventuali odori estranei.
- La feta può anche essere congelata se si desidera conservarla più a lungo. A tal fine, tagliatela a pezzi e mettetela in un contenitore ermetico. Dopo lo scongelamento, la consistenza può cambiare leggermente, ma è ancora perfettamente adatta per cucinare o cuocere.
- La feta sottovuoto si conserva un po’ più a lungo, ma dopo l’apertura deve essere messa in salamoia o sigillata ermeticamente in modo da rimanere fresca ancora per qualche giorno.
