Friggere l’halloumi: come preparare il delizioso formaggio

L’halloumi non è adatto solo alla griglia, ma si può friggere facilmente anche in padella. Poiché non si scioglie nemmeno ad alte temperature, la preparazione è un successo assicurato

Friggere l’halloumi in padella – come farlo

L’halloumi è conosciuto soprattutto come formaggio alla griglia, ma chi dice che deve essere solo grigliato? Naturalmente, è possibile preparare l’halloumi anche in altri modi, ad esempio in padella. Per l’halloumi fritto occorrono 250 grammi di formaggio, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe e miele, oltre a 8 pomodori da cocktail, 4 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di succo di limone e un po’ di rucola.

• Mescolate due cucchiai di olio d’oliva con il succo di limone in una piccola ciotola e schiacciate l’aglio. Insaporite il composto con miele, sale e pepe.
• Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Lavare la rucola, eliminare i gambi e scolarla su un telo da cucina.
• Tagliare l’halloumi a fette di circa un centimetro di spessore e friggerle in una padella con 2 cucchiai di olio d’oliva per un minuto su ogni lato, finché non saranno dorate.
• Rimuovete il formaggio e fate saltare i pomodori in padella per circa due minuti.
• Dipingete la rucola nei piatti, disponetevi sopra l’halloumi e completate con i pomodori.
• Innaffiare il tutto con la marinata della ciotola.

Altri metodi per preparare l’halloumi

Per preparare un delizioso halloumi, oltre alla padella avete queste opzioni:

• Cottura: tagliare l’halloumi a fette, condirlo e irrorarlo con olio. Disporre quindi il formaggio su una teglia rivestita di carta da forno. Il formaggio deve essere infornato per circa 20-30 minuti a 200 gradi di calore superiore/inferiore e deve essere girato una volta tra l’una e l’altra
• Friggere: L’halloumi sarà particolarmente croccante se lo friggete. A tale scopo, tagliate il formaggio a bastoncini larghi, condite e infarinate tutti i lati. Scaldate un litro di olio per friggere a 170 gradi in una padella e friggete l’halloumi per circa due o tre minuti, finché non sarà dorato.
• Grigliare: Per grigliare l’halloumi, spennellarlo leggermente con olio e metterlo sulla griglia calda per tre o quattro minuti per lato. In alternativa, marinare il formaggio nell’olio, scolarlo e disporlo in un vassoio per grigliare.