I mirtilli rossi possono essere generalmente consumati crudi e direttamente dal cespuglio. Tuttavia, questo piccolo frutto rosso è piuttosto aspro e contiene molte sostanze amare. E ci sono gruppi di persone che non dovrebbero mangiare le bacche.
Mangiare mirtilli crudi: Consigli per un piacere spensierato
I mirtilli rossi, noti anche come cranberry, sono botanicamente imparentati con il mirtillo tedesco. Tuttavia, il loro sapore è completamente diverso. Il sapore amaro e aspro scoraggia molte persone dal mangiare semplicemente le bacche dal cespuglio, soprattutto quando sono crude. Temete addirittura che il frutto rosso vivo possa essere velenoso se crudo? Questo alimento, che fa parte dell’elenco dei superalimenti, non è così drastico.
- In linea di principio, almeno come persona sana, potete raccogliere i mirtilli rossi e mangiarli crudi. Sempre che vi piaccia il sapore del frutto. I frutti contengono molto acido ascorbico, noto anche come vitamina C. Un’ottima sostanza per il sistema immunitario.
- I mirtilli rossi crudi sono però piuttosto amari. Ciò è dovuto ai tannini vegetali che contengono. Tuttavia, i cosiddetti tannini sono considerati antinfiammatori in naturopatia, contengono molti antiossidanti, possono regolare la pressione sanguigna e aiutare con i disturbi del tratto urinario.
- Siccome in Germania si possono trovare solo mirtilli rossi non completamente maturi, le bacche possono avere un sapore particolarmente amaro. Questo non è gradito a tutti. Solo per questo motivo, ha senso cuocere prima il frutto. Alcuni aggiungono anche dello zucchero.
Queste persone dovrebbero evitare i mirtilli rossi crudi
.
Anche se siete in forma e in salute, non dovreste esagerare con i mirtilli rossi crudi. Una manciata al giorno è più che sufficiente per evitare di irritare inutilmente lo stomaco. Troppe sostanze amare contenute nei frutti di bosco possono provocare flatulenza, gonfiore e bruciore di stomaco. Tuttavia, alcuni gruppi di persone dovrebbero fare ancora più attenzione.
- Il frutto contiene acido ossalico. Se soffrite di calcoli renali o di carenza di calcio, questo frutto è quindi meno adatto a voi.
- Per evitare che il corpo formi calcoli renali a causa dell’acido ossalico, è meglio consumare le bacche con alimenti ricchi di calcio come quark, latte o yogurt. Il calcio e l’acido ossalico si combinano per formare l’ossalato, che il corpo espelle semplicemente.
- Il consumo di mirtilli crudi può anche avere un effetto sulla coagulazione del sangue. Se si assumono farmaci anticoagulanti, le bacche crude possono inibire l’assorbimento dei principi attivi. Chiedete al vostro medico se è il caso di mangiare questo frutto.
- Se si assumono farmaci i cui principi attivi vengono assorbiti attraverso la mucosa intestinale, è meglio consumarli con moderazione. In caso contrario, i frutti di bosco possono influire sull’assorbimento del farmaco.
- Anche le donne in gravidanza dovrebbero evitare i mirtilli crudi per precauzione, a causa della situazione poco chiara degli studi. Tuttavia, è possibile consumare senza esitazione i prodotti pastorizzati.
- Se non si appartiene a uno dei gruppi a rischio, si possono mangiare tranquillamente i mirtilli rossi crudi. Anche se essiccato, il frutto conserva quasi tutti i suoi ingredienti salutari. Tuttavia, è bene sapere che spesso ai mirtilli rossi essiccati viene aggiunto dello zucchero: anche in questo caso, ciò non è ottimale per le persone che soffrono di diabete o che desiderano una dieta a basso contenuto di zuccheri.
