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パセリは、ほとんど手入れをしなくても育ち、たっぷり収穫できます。ただし、はさみでただ切り取るだけではいけません。パセリを傷つけずに収穫する方法をご紹介します。
パセリの正しい収穫方法
パセリの収穫には、いくつかのルールがあります。これらのルールを守れば、パセリはたっぷり収穫できるでしょう。
- むやみに刈り取らないでください。茎に少なくとも 3 組の葉がつくまで収穫を待ってください。
- パセリは、葉だけでなく、茎も必ず一緒に収穫してください。茎の付け根をカットすることで、植物の成長が促進され、ふさふさとした美しいハーブが育ちます。
- まず、外側の新芽から収穫してください。そうすることで、古い茎を先にカットすることができ、パセリは若い新芽により多くの力を注ぐことができます。また、葉が茶色くなるのを防ぐこともできます。
- たとえその時点でパセリを使う予定がなくても、定期的に収穫してください。その場合は、ハーブを簡単に乾燥させることができます。
- パセリは、屋外では晩秋まで育ちます。そのため、早めに収穫して備蓄してください。葉が枯れる前に、残りの部分もすべて切り取ってください。そうすることで、翌年もハーブが力強く育ちます。
- パセリを室内で栽培している場合は、寒い季節に備えてストックする必要はありません。室内であれば、パセリは一年中育つからです。
