Symbole piekarnika: znaczenie znaków

Symbole na piekarniku mogą na pierwszy rzut oka wydawać się zagmatwane, ale nie martw się – w rzeczywistości są one bardzo łatwe do zrozumienia.

Symbole piekarnika: co oznaczają funkcje grzania górnego/dolnego

Za pomocą pokręteł piekarnika można ustawić zarówno temperaturę, jak i tryb pieczenia. Oba te parametry są ważne dla uzyskania doskonałych rezultatów pieczenia.

• Ustawienie górnego/dolnego grzania powoduje, że ciepło oddziałuje na potrawę zarówno od góry, jak i od dołu.

• Każdy z symboli na regulatorze znajduje się często w małym kwadracie, który przedstawia piekarnik.

• Symbol górnego/dolnego ogrzewania to pasek u góry kwadratu i pasek u dołu.

• Istnieje również możliwość włączenia tylko górnego lub tylko dolnego ogrzewania. Są one wtedy oznaczone jednym paskiem.

• Gorące powietrze jest idealne do zapiekania (np. gratin), natomiast dolne ogrzewanie zapewnia chrupiące dno (np. pizza lub ciasto z owocami).

• Jeśli w przepisie nie ma informacji o ustawieniu piekarnika, zazwyczaj oznacza to ogrzewanie górne/dolne.

• Ustawienie to należy stosować, gdy używana jest tylko jedna blacha do pieczenia, ponieważ w przeciwnym razie piekarnik będzie nagrzewał się nierównomiernie.

• Funkcja górnego/dolnego ogrzewania nadaje się szczególnie do: delikatnych potraw, wypieków i mięsa.

Funkcja termoobiegu

Funkcja termoobiegu jest kolejnym popularnym ustawieniem piekarnika po górnym/dolnym ogrzewaniu.

• W funkcji termoobiegu do funkcji górnego/dolnego ogrzewania dodawany jest wentylator, który zapewnia cyrkulację gorącego powietrza wewnątrz piekarnika.

• Symbol obiegu powietrza to symbol wentylatora lub symbol grzania górnego/dolnego w połączeniu z symbolem wentylatora.

• Funkcję obiegu powietrza należy stosować, gdy na kilku blachach znajduje się potrawa i wymagane jest równomierne rozprowadzenie ciepła.

• Obieg powietrza pozwala zazwyczaj zaoszczędzić około 20°C w porównaniu z grzaniem górnym/dolnym, ale może powodować wysychanie potraw. W przypadku potraw wilgotnych można w razie potrzeby dodać trochę płynu.

Funkcja gorącego powietrza

Funkcje gorącego powietrza i termoobiegu są do siebie podobne, ale nie należy mylić ich symboli.

• Również w przypadku gorącego powietrza symbol przedstawia wentylator. Znajduje się on jednak w okręgu.

• W przypadku gorącego powietrza ciepło rozprowadzane jest jeszcze lepiej i szybciej niż w przypadku cyrkulacji powietrza, ponieważ dodatkowo wykorzystywany jest kolejny element grzejny, który podgrzewa powietrze i eliminuje konieczność wstępnego nagrzewania.

• Ten element grzejny znajduje się na tylnej ściance piekarnika i jest oznaczony symbolem koła.

• Należy jednak upewnić się, czy danie naprawdę można przygotowywać przy użyciu gorącego powietrza, ponieważ nie wszystkie potrawy są do tego przystosowane.

• Funkcja gorącego powietrza, podobnie jak funkcja termoobiegu, jest przydatna, gdy używasz kilku blach i potrzebujesz równomiernego rozprowadzenia ciepła w piekarniku.

Inne możliwe symbole i funkcje piekarnika

Oprócz funkcji standardowych istnieje wiele innych funkcji dodatkowych, których symbole mogą się nieco różnić w zależności od producenta.

• Funkcja grillowania: zazwyczaj ząbkowana linia w górnej części piekarnika. Oznacza silne ogrzewanie górne, np. do grillowania lub zapiekania. Niektóre urządzenia mają różne symbole dla różnych rodzajów grillowania: Ząbkowana linia często oznacza standardowy grill. Dwie ząbkowane linie lub większe ząbki mogą oznaczać intensywniejszy poziom grillowania lub większą powierzchnię grillowania.

• Funkcja grillowania może być również połączona z funkcją termoobiegu. Również w tym przypadku ma to na celu bardziej równomierne rozprowadzenie ciepła. Funkcja grillowania zapewnia chrupiącą skórkę, ale zazwyczaj nie zastępuje zwykłego grilla.

• Gotowanie na parze (trzy fale lub chmurki): delikatne gotowanie na parze – idealne do warzyw lub pieczywa.

• Rozmrażanie (płatki śniegu lub krople): łagodna temperatura, idealna do rozmrażania bez gotowania.

• Szybkie nagrzewanie: błyskawiczne nagrzewanie, symbolizowane przez płomienie lub ikonę szybkiego działania – skraca czas oczekiwania.

• Pyrolyse: rodzaj czyszczenia piekarnika, w którym piekarnik jest tak mocno nagrzewany, że stare pozostałości spalają się i wystarczy je następnie wytrzeć ściereczką. Należy sprawdzić symbol w instrukcji obsługi, ponieważ nie ma jednego uniwersalnego symbolu.

• Hydroliza: czyszczenie w niskiej temperaturze wodą i ewentualnie płynem do mycia naczyń – służy również do usuwania zabrudzeń.

• Ponadto wiele nowoczesnych piekarników automatycznie obniża temperaturę w końcowej fazie, wyłącza się wcześniej lub wykorzystuje bardziej wydajne cykle, aby oszczędzać energię.

• Ponadto nowsze piekarniki często posiadają programy automatyczne, czyli wstępnie zdefiniowane programy (np. „kurczak”, „ciasto”) oznaczone symbolami – ułatwiają one przygotowywanie potraw, ale zazwyczaj są specyficzne dla danego producenta.

Nowoczesne piekarniki i różnice międzynarodowe

Oprócz piekarników z regulatorami dostępne są obecnie również modele z wyświetlaczami dotykowymi i cyfrowymi. W tym przypadku symbole pojawiają się jako ikony dotykowe, często uzupełnione o wyświetlacz timera, temperaturę, czas pozostały do końca pieczenia i blokadę przed dziećmi.

• W wielu nowych piekarnikach, zwłaszcza z obsługą dotykową lub wyświetlaczem cyfrowym, symbole ulegają zmianie. Klasyczne symbole (takie jak wentylator lub linie) często pozostają niezmienione, ale mogą być wyświetlane na wyświetlaczu w inny sposób – np. jako kolorowe ikony lub minimalistyczne znaki.

• Uwaga: Jeśli piekarnik jest wyposażony w wyświetlacz dotykowy lub cyfrowe elementy sterujące, zaleca się zapoznanie się z menu. Symbole mogą się znacznie różnić w zależności od producenta lub mogą być niewidoczne w urządzeniu – często pomocne jest zapoznanie się z instrukcją obsługi.

• Większość symboli piekarników jest bardzo podobna na całym świecie, ponieważ wielu producentów stosuje wspólne normy. Jednak w zależności od regionu lub producenta mogą wystąpić niewielkie różnice w wyglądzie symboli lub ich oznaczeniach – zwłaszcza w przypadku urządzeń pochodzących ze Stanów Zjednoczonych lub Azji.

• Nawet w przypadku identycznych symboli ich znaczenie może się nieznacznie różnić – dlatego instrukcja obsługi jest ważna, zwłaszcza w przypadku urządzeń importowanych.