Congelar queijo ralado: o que deve ter em atenção

Ao congelar queijo ralado, há algumas coisas a ter em conta para manter a qualidade e o sabor do queijo:

• Use queijo fresco: certifique-se de que o queijo está fresco antes de o congelar. Queijo velho ou fora do prazo pode perder qualidade e ficar sem sabor no congelador.
• Divida em porções: Divida o queijo ralado em pequenas porções que você pode usar conforme necessário. Isso evita descongelar e recongelar todo o queijo. Nesse caso, o laticínio pode estragar rapidamente e ficar impróprio para consumo.
• Feche hermeticamente: para evitar queimaduras de congelamento e preservar o sabor do queijo, use recipientes herméticos ou sacos para congelamento. Remova o máximo de ar possível antes de fechar.
• Rotular a embalagem: não se esqueça de rotular a embalagem com a data em que congelou o queijo. Assim, será mais fácil controlar o que tem e usar primeiro as porções mais antigas.
• Prazo de validade: o queijo ralado pode ser conservado no congelador durante cerca de 3 a 6 meses. Após esse período, ele pode perder qualidade e alterar o sabor. Além disso, a durabilidade pode variar de acordo com o tipo de queijo.
• Descongelar: se quiser usar o queijo ralado congelado, deixe-o descongelar lentamente no frigorífico. Isso mantém a consistência do queijo e melhora o sabor do produto lácteo.