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Se quiser eviscerar sardinhas para preparar melhor estes peixes pequenos para o cozimento, com um pouco de prática você conseguirá fazer isso facilmente.
A preparação correta para eviscerar sardinhas
Antes de começar a limpar as sardinhas, é importante realizar alguns passos básicos de preparação.
- Certifique-se de que utiliza sardinhas frescas para garantir o melhor sabor.
- Lave bem as sardinhas em água fria para remover a sujidade e as impurezas.
- Seque cuidadosamente as sardinhas com papel de cozinha para remover o excesso de humidade.
- Prepare todos os utensílios necessários para eviscerar: uma tábua de cortar, uma faca afiada e uma tigela para as sardinhas evisceradas.
Instruções passo a passo para eviscerar sardinhas
Depois de preparar as sardinhas, pode começar a eviscerá-las.
- Coloque as sardinhas preparadas numa tábua de cortar e segure-as com firmeza.
- Comece pela cabeça da sardinha e corte o abdómen ao longo de todo o comprimento.
- Agora, use os dedos ou uma faca para remover as vísceras da sardinha. Tenha cuidado ao remover a vesícula biliar para evitar um sabor amargo.
- Lave novamente as sardinhas evisceradas em água fria para remover quaisquer resíduos.
- Seque novamente as sardinhas com cuidado com papel de cozinha e coloque-as numa tigela limpa ou num prato.
- As sardinhas podem agora ser preparadas de acordo com as suas preferências, seja para fritar, grelhar ou conservar em óleo ou marinadas.
