Benzoato de sódio: propriedades e efeitos
Sabonetes, cremes, champôs, ketchup, enchidos, pastilhas de valeriana: o benzoato de sódio está presente numa grande variedade de produtos cosméticos e alimentos. Ocorre naturalmente em pequenas quantidades no mel e em vários frutos silvestres, como arandos e mirtilos. O aditivo produzido quimicamente é inodoro e solúvel em água, tornando o benzoato de sódio o conservante mais utilizado em todo o mundo para uma grande variedade de produtos e até mesmo medicamentos.
- O benzoato de sódio, também chamado de benzoato de sódio, é o sal de sódio do ácido benzoico. O ácido benzóico ocorre naturalmente na resina da árvore Styrax, que cresce principalmente na Índia e na Malásia.
- O sal tem um efeito conservante e inibe o crescimento de bactérias e fungos. Isso faz com que os alimentos e cosméticos tenham uma vida útil mais longa.
- Além disso, tem um efeito mascarador. Isto significa que o odor próprio de um produto é reduzido através da utilização de benzoato de sódio, pelo que este se encontra em muitos perfumes e outros produtos que devem ter um odor agradável.
- Devido à sua boa combustibilidade, o sal é frequentemente utilizado na pirotecnia. Para tal, é normalmente misturado com perclorato de potássio.
- Além disso, o benzoato de sódio também é utilizado na medicina. É utilizado em medicamentos de emergência contra doenças que resultam num elevado teor de amoníaco no sangue, o que pode causar danos cerebrais.
Riscos do benzoato de sódio
Embora o benzoato de sódio tenha diversas utilizações e ocorra naturalmente em pequenas quantidades, não se deve consumir mais do que cinco miligramas por quilograma de peso corporal por dia. Para um homem adulto, isso corresponde a uma dose de cerca de 0,04 gramas. É possível identificar onde a substância está presente nas embalagens, seja pelo nome completo ou pela designação E211.
- O benzoato de sódio pode provocar reações em pessoas alérgicas. Isso pode resultar em espasmos e problemas digestivos. Em pessoas asmáticas, existe até o risco de ataques de asma e febre. Para saber se tem alergia ao sal, faça um teste de alergia com o seu médico de família.
- Atualmente, a substância é considerada segura para o corpo humano. No entanto, há alguns anos, existe uma suspeita preocupante de que o sal afete o sistema nervoso e seja capaz de provocar sintomas de TDAH.
- Atribui-se ao benzoato de sódio até mesmo propriedades mutagénicas. No entanto, ambas as suspeitas ainda não foram comprovadas definitivamente.
- Existe um risco especial na combinação de vitamina C e benzoato de sódio, como é o caso dos refrigerantes com adição de vitamina C. Pode formar-se benzeno cancerígeno.
- Também foi constatado que o sal, como conservante em rações para animais, é prejudicial aos animais. A substância pode ser mortal, especialmente para gatos.
