Срок хранения кокосового молока зависит от различных факторов. К ним относится, в частности, тип упаковки. Однако в целом растительное молоко имеет относительно длительный срок хранения.
Срок хранения кокосового молока — что нужно знать
Если кокосовое молоко не вскрыто, то при определении срока годности напитка может помочь указанная на упаковке дата минимальной годности. Однако это ни в коем случае не является крайним сроком, после которого растительное молоко действительно становится непригодным для употребления — напротив. Если вы не готовите кокосовое молоко самостоятельно, его можно купить как в тетрапаке, так и в банке. Важно помнить, что срок хранения зависит от типа упаковки.
- Домашнее кокосовое молоко: Самый короткий срок хранения имеет домашнее кокосовое молоко. Его необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение двух-трех дней.
- Замораживание: В качестве альтернативы можно заморозить кокосовое молоко, например, в формочках для кубиков льда. Таким образом, молоко хранится около трех месяцев, и у вас всегда будет под рукой ингредиент для приготовления прохладительных коктейлей или необычных азиатских блюд.
- Тип упаковки: Неоткрытое кокосовое молоко в банке можно использовать дольше всего, даже после истечения срока годности. В таком виде кокосовое молоко обычно хранится около шести-семи месяцев. Если же растительное молоко находится в неоткрытой упаковке Tetra Pack, его следует употребить в течение одного-двух месяцев.
- Температура: Как правило, кокосовое молоко следует хранить в не слишком теплом месте, например, в кладовой. Не следует подвергать неоткрытое кокосовое молоко воздействию высоких температур.
- Открытая упаковка: После вскрытия упаковки кокосовое молоко следует хранить в холодильнике. Как правило, после вскрытия упаковки кокосовое молоко следует употребить как можно скорее или, как уже упоминалось, заморозить.
- Непригодное для употребления кокосовое молоко можно определить по внешнему виду: оно теряет ярко-белый цвет и приобретает неаппетитный сероватый оттенок. Кроме того, просроченное кокосовое молоко имеет резкий запах. Если все это вас еще не убедило, то после первого глотка с неприятным вкусом вы поймете, что срок годности кокосового молока определенно истек.
Правильное хранение кокосового молока
После вскрытия кокосового молока его необходимо перелить в закрывающийся контейнер и хранить в холодильнике. Оптимальным вариантом является неметаллический герметичный контейнер, например, из стекла или пластика с крышкой, поскольку после вскрытия банка не подходит для хранения, а металл может повлиять на вкус или срок хранения продукта.
- В холодильнике открытое кокосовое молоко в банке хранится около четырех-шести дней, в тетрапаке — около семи-десяти дней. Кокосовое молоко не любит слишком низких температур, поэтому рекомендуется хранить его в более теплом отделении холодильника, например, в верхней части.
- Неоткрытое кокосовое молоко (в банке или тетрапаке) следует хранить в прохладном и сухом месте, без сильных перепадов температуры и защищенном от прямых солнечных лучей — обычно для этого подходит кладовая или прохладный подвал.
- Если вы хотите хранить кокосовое молоко дольше, его можно заморозить, лучше всего в контейнерах, пригодных для замораживания. При размораживании консистенция может немного измениться, но это не повлияет на вкус или качество.
Срок хранения и хранение домашнего кокосового молока
Срок хранения домашнего кокосового молока в холодильнике обычно составляет от двух до четырех дней, если оно хранится в чистом герметичном контейнере. Важно, чтобы температура охлаждения была в идеале от двух до пяти градусов, чтобы замедлить рост микроорганизмов.
- Домашнее кокосовое молоко очень хорошо подходит для замораживания: его можно хранить в замороженном виде до трех месяцев. Для удобства порционирования его можно заморозить в формочках для кубиков льда. После размораживания консистенция может измениться (жир отделяется от воды), но это можно исправить, тщательно перемешав и немного нагрев.
- По сравнению с промышленным кокосовым молоком, которое продается в банках или тетрапаках, домашнее кокосовое молоко хранится значительно меньше. Неоткрытые банки часто хранятся от шести до двенадцати месяцев при комнатной температуре, а открытые можно использовать в холодильнике от трех до пяти дней, в зависимости от упаковки.
- Промышленное кокосовое молоко часто содержит стабилизаторы, которые продлевают срок хранения, в то время как домашнее молоко не содержит добавок и поэтому быстрее портится.
