10
Понять, что грибы плохие, можно по нескольким признакам. Вам следует обращать на них внимание, когда вы идете в магазин.
Когда грибы плохие
Свежий и хороший гриб можно узнать по твердой консистенции, светло-коричневым пластинкам, землистому запаху и закрытой шляпке. Если гриб отклоняется от этих характеристик, он не всегда плохой. В зависимости от сорта и степени спелости пластинки свежих грибов могут быть розового или темно-коричневого цвета. Существует переходный период, в течение которого гриб еще можно есть. Он плох только при соблюдении следующих критериев:
- Грибы уже не упругие, а мягкие и дряблые. Примечание: Это зависит от того, как хранятся грибы. Если вы храните грибы в холодильнике, они быстрее размягчатся, но это не означает, что они плохие.
- Он пахнет дурно.
- Когда вы берете гриб в руки, вы чувствуете, что поверхность жирная
- .
- На поверхности есть потемнения и пятна , а также темно-коричневые или даже черные пятна.
Отличие мицелия от плесени
.
Грибы не всегда обладают вышеупомянутыми характеристиками. Они также могут быть покрыты белым слоем, похожим на пух.
- В этом случае это мицелий. Его можно без колебаний съесть или аккуратно стереть кухонным полотенцем;
- Плесень на грибах выглядит черной или зеленоватой, а не белой. Если вы видите и чувствуете запах плесени, такие грибы нужно обязательно утилизировать.
- Если плесень видна, утилизируйте весь гриб, так как споры плесени могут распространяться внутри.
