Клюкву, как правило, можно есть сырой, прямо с куста. Однако маленькие красные плоды довольно кислые и содержат много горьких веществ. И есть группы людей, которым не следует есть эти ягоды.
Еда сырой клюквы: Советы для беззаботного наслаждения
.
<Клюква, также известная как брусника, ботанически связана с немецкой голубикой. Однако на вкус они совершенно разные. Горький, кислый вкус отбивает у многих желание просто съесть ягоду с куста, особенно в сыром виде. Вас даже беспокоит, что ярко-красные плоды в сыром виде могут быть ядовитыми? Этот продукт, входящий в список суперфудов, не так уж и радикален.
- В принципе, по крайней мере, как здоровый человек, вы можете собирать клюкву и есть ее сырой. То есть, если вам вообще нравится вкус этого фрукта. В плодах содержится много аскорбиновой кислоты, также известной как витамин С. Отличное вещество для иммунной системы.
- Сырая клюква, однако, довольно горькая. Это связано с содержащимися в ней растительными дубильными веществами. Однако так называемые танины считаются противовоспалительными в натуропатии, содержат много антиоксидантов, могут регулировать кровяное давление и помогают при расстройствах мочевыводящих путей.
- Поскольку в Германии обычно можно купить только не полностью созревшую клюкву, ягоды могут быть особенно горькими на вкус. Это не всем по вкусу. Уже по этой причине имеет смысл сначала проварить плоды. Некоторые также добавляют сахар.
Эти люди должны избегать сырой клюквы
.
Даже если вы в хорошей физической форме и здоровы, не стоит перебарщивать с сырой клюквой. Горсти в день более чем достаточно, чтобы не раздражать желудок без необходимости. Слишком много горьких веществ, содержащихся в ягодах, может привести к метеоризму, вздутию живота и изжоге. Однако некоторым группам людей следует быть еще более осторожными.
- В плодах содержится щавелевая кислота. Если вы страдаете от камней в почках или дефицита кальция, этот фрукт вам не подходит.
- Чтобы предотвратить образование камней в почках из-за щавелевой кислоты, лучше всего есть ягоды с богатыми кальцием продуктами, такими как кварк, молоко или йогурт. Кальций и щавелевая кислота соединяются здесь, образуя оксалат, который организм просто выводит из организма.
- Употребление сырой клюквы также может повлиять на свертываемость крови. Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, сырые ягоды могут препятствовать всасыванию активных ингредиентов. Посоветуйтесь с врачом, действительно ли вам стоит есть этот фрукт.
- Если вы принимаете лекарства, активные ингредиенты которых всасываются через слизистую оболочку кишечника, лучше употреблять их умеренно. В противном случае ягоды могут повлиять на всасывание лекарства.
- Беременные женщины также должны избегать сырой клюквы в качестве меры предосторожности из-за неясной ситуации с исследованиями. Однако пастеризованные продукты можно есть без колебаний.
- Если вы не относитесь ни к одной из групп риска, то можете смело есть сырую клюкву. Даже в сушеном виде она сохраняет почти все свои полезные вещества. Однако следует помнить, что в сушеную клюкву часто добавляют сахар — это опять же нежелательно для людей с диабетом или тех, кто придерживается диеты с низким содержанием сахара.
