8
Какой заменитель белого вина выбрать для приготовления пищи, зависит в первую очередь от того, какую функцию белое вино должно выполнять в вашем блюде. Мы представляем вам несколько альтернатив белому вину и рассказываем, для чего их можно использовать.
Заменитель белого вина: у вас есть следующие альтернативы
Если у вас нет белого вина, но вы хотите приготовить соус к рыбе или ризотто, его можно легко заменить другими ингредиентами. Однако прежде чем приступить к приготовлению, вам нужно понять, какого эффекта вы хотите добиться с помощью вина. Вам нужна фруктовая нотка или кислотность? Исходя из этих соображений, вы решите, что можно добавить.
- Для фруктового привкуса замените белое вино, например, небольшим количеством виноградного или яблочного сока.
- Фруктовый привкус вина можно также получить, добавив небольшое количество безалкогольного вина.
- Если вы хотите сделать блюдо более кислым, смешайте немного уксуса с водой. Для этого можно использовать яблочный уксус. Также подойдет уксус из сидра или белого вина. Выбирайте по своему вкусу.
- Овощной бульон или вода подходят для простой замены жидкости.
- Вы также можете смешать уксус и лимонный сок в равных пропорциях и добавить в блюдо. Это придаст вашему блюду фруктово-кислый привкус.
