14
В этом практическом совете вы узнаете, сколько сахара в день можно употреблять максимум и какие уловки использует пищевая промышленность.
Сколько сахара в день полезно для здоровья? Рекомендации и ориентировочные значения
Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Немецкому обществу питания, немцы потребляют слишком много сахара в день.
- В целом, не более 10 %, а лучше 5 % нашей суточной энергии должно поступать из свободного сахара (мед, рафинированный сахар, сироп или фруктовые соки). Это соответствует примерно 25 граммам сахара. Однако среднее потребление сахара немцами составляет 90 граммов в день.
- Один грамм сахара содержит около четырех килокалорий. 25 граммов соответствуют 100 килокалориям, что составляет пять процентов от рекомендуемой суточной нормы в 2000 килокалорий.
- Многие энергетические напитки, фруктовые соки, шорле, чай с льдом и лимонады содержат более пяти процентов сахара. В пересчете на литр это уже 50 граммов, то есть вдвое больше суточной нормы.
- Кстати, такие вещества, как фруктоза, глюкоза или сахароза, также часто являются скрытыми сахарами, поскольку относятся к натуральным сахарам.
- Чрезмерное потребление сахара повышает риск ожирения, диабета 2 типа и кариеса. Кроме того, многие готовые продукты содержат большое количество сахара, но не содержат других питательных веществ, таких как витамины или минералы.
- При покупке обращайте внимание на информацию о питательной ценности на продуктах. Если вы не нашли указанных цифр, можно руководствоваться следующим правилом: чем выше в списке указан сахар, тем выше его содержание.
- Сахар относится к простым углеводам, которые организм использует для получения энергии. Высококачественные углеводы, содержащиеся в полноценных продуктах, не дают быстрой энергии, но зато действуют дольше. Это связано с тем, что цельнозерновые продукты содержат сложные углеводы, которые перевариваются медленнее.
- В целом, вам следует всегда стараться сократить потребление сахара в день и избегать продуктов с добавлением сахара. Свободный сахар часто содержится в более обработанных продуктах, которые также содержат другие добавки.
