5
用水冲泡可可早在玛雅人和阿兹特克人时期就已流行，当时人们喝的是不加糖的可可。加牛奶的甜味版本是在后来才出现在西方的。
用水冲泡可可：方法如下
用水冲泡可可是一种相对简单的制备方法。原汁原味的可可无需添加牛奶和糖，因此通常比经典的巧克力饮料卡路里更低。与加牛奶的甜味版本相比，它的味道明显更苦，奶油味更淡。加一小撮盐可以中和可可粉的苦味。
- 一杯可可粉需要一茶匙可可粉、少许盐、250 毫升水以及您喜欢的香料。如果您觉得纯可可太苦，可以加一点糖、蜂蜜或枣糖浆来调味。要制作高品质的可可，最好使用低油、无糖的可可粉。
- 首先将可可粉和一小撮盐放入杯中，加入少许冷水搅拌均匀，避免结块。
- 将水烧开，加入搅拌好的可可粉中。
- 根据个人喜好添加甜味剂和肉桂、香草或丁香等香料，进一步提味。
可可的历史： 从仪式到可可饮料
可可树 原产于南美洲和中美洲。玛雅人和阿兹特克人早就用可可豆制作可可饮料了——但与今天的饮料截然不同：冷饮，不加糖或牛奶。
- “可可”一词源于阿兹特克语纳瓦特尔语中的“cacáuatl”。它指的是一种由粉碎的可可豆与水混合制成的饮料。玛雅人和阿兹特克人用辣椒、香草、蜂蜜或玉米粉来改良这种饮料。这种饮料味道苦涩，有些辣，被认为营养丰富且意义重大。人们在仪式、节日和日常生活中都会饮用它。
- 可可豆本身在中美洲具有非常高的地位。它不仅被用作饮料，还被用作支付手段。在宗教仪式中，可可还被献给羽毛蛇神奎扎尔科亚特尔，据传说，奎扎尔科亚特尔将可可树赠予了人类。
- 随着欧洲殖民化的推进，可可传到了欧洲，并很快成为一种备受追捧的奢侈品。为了满足不断增长的需求，殖民地建立了大面积的种植园。这导致了可可历史上一个黑暗的篇章：长期以来，种植园里的奴隶们有时在极端条件下工作。
- 随着时间的推移，这种苦涩的仪式饮品演变成了今天普遍的饮用巧克力。这种奶油般甜美的饮品在欧洲和北美特别受欢迎。如今，原始的可可加水饮品正在卷土重来——作为一种具有悠久历史、健康且低热量的饮品。
