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据说喝芝麻油有益健康。至于应该用多少，则有不同的说法。
喝芝麻油：背后的原因
如果你想喝芝麻油，这意味着你要服用一定量的纯芝麻油。
- 一种建议是在每餐前空腹服用一汤匙芝麻油（最好是冷榨初榨）。
- 另一种方法是将一汤匙芝麻油混入一杯水中，然后立即饮用，这样小油滴就能在搅拌后尽可能均匀地分布。
- 第三种方法：取一汤匙左右的油，但只含在嘴里，在嘴里来回移动长达一分钟。然后吐掉。这种做法被称为 “拔油 ”或 “嚼油”。
芝麻油对健康的影响：你应该知道的
在正常饮食之外服用芝麻油对健康的影响尚未得到充分研究。不过，冷榨、未经提炼的芝麻油的脂肪酸组成和高品质带来了许多积极的影响。
- 如果你希望从饮用优质芝麻油中获得健康益处，你可能有这样做的特殊原因。因此，如果您有任何健康问题，应向医生咨询您的计划。
- 芝麻油富含抗氧化剂，根据一项研究，它可以预防炎症，促进肠胃健康，并能缓解关节炎。
- 有证据表明，芝麻油对心脏和血液循环也有积极作用。在一项研究中，芝麻油对血脂水平的影响似乎比橄榄油更有效。
- 芝麻油中还含有他汀类药物，众所周知，它对胆固醇水平有调节作用。他汀类药物能与肠道中的胆固醇结合，从而帮助胆固醇通过粪便排出体外。
- 另一项研究发现，糖尿病患者在全天饮食中摄入约 35 克芝麻油后，血糖水平得到了更好的控制。
- 理论上，用芝麻榨油可以改善口腔菌群，通过口腔黏膜清除体内的有害物质。还可以有效保护牙齿和牙龈，增强活力。例如，这是根据阿育吠陀健康学说提出的。
来自中国的食谱：用芝麻油健胃
作者Henry B. Lin在他的《中国保健秘方》一书中介绍了根据中药配方制作的芝麻药水，据说可以健胃。
- 将大约 250 克大米放入大量水中（不加盐）煮大约 15 分钟。
- 用搅拌机将 30 毫升芝麻油与约 60 毫升蜂蜜混合。应形成良好的乳状液。
- 取一杯淘米水，与芝麻油和蜂蜜乳液混合。
- 现在您可以直接饮用这种健胃饮料了。确保在此之前不吃任何东西。
- 您可以稍后再吃煮熟的米饭。
芝麻油的成分：注意热量平衡
芝麻油是脂肪，这一点很清楚。 经常食用芝麻油时，请记住您会摄入大量的热量。您应该在饮食的整体平衡中注意这一点。
- 与其他植物油一样，根据营养表，100 克芝麻油含有 884 千卡热量。因此，一汤匙约 10 克的芝麻油可为您的日常需求提供约 88 千卡的热量。
- 芝麻油的脂肪酸组成被认为是有益的。多不饱和脂肪酸的比例约为 43%，营养医学认为多不饱和脂肪酸对人体特别有益。其中大部分是亚油酸。
- 芝麻油中维生素 E（生育酚）的含量约为每 100 克 1.1 毫克。与其他植物油相比，芝麻油在维生素 E 的可能来源中排名垫底。
- 初榨浅色芝麻油由未经烘烤的芝麻冷榨而成，略带坚果的清香味。而深色芝麻油则由于事先烘烤过芝麻而带有浓郁的香味。添加芝麻油时应选择浅色的品种。
