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翻炒花生是否健康是一个合理的问题。毕竟，花生被认为是一种富含蛋白质和维生素的零食。
花生炒蛋不健康：脂肪太多，花生太少
花生是一种蛋白质和营养成分含量很高的坚果。因此，花生是理想的健康零食。遗憾的是，任何认为自己吃得健康而去吃花生的人都是错误的。只有未经加工的花生才是健康的。
- 花生片通常几乎不含花生。许多制造商使用更便宜的玉米粉或玉米糁。使用花生酱是为了增添花生的香味。花生酱富含不健康的脂肪酸和糖。
- 花生酥中还经常添加棕榈油。棕榈油的高耐热性使其深受脆饼制造商的青睐。它的价格也很便宜。不幸的是，棕榈油被认为是不健康的。不过，一些制造商已经改用葵花籽油。但这种油在生产过程中也会被加热，从而产生不健康的反式脂肪。
- 盐、香料混合物或增味剂也可能成为花生酥的成分，从而使这种零食更加不健康。此外，花生酥和所有类型的薯片一样，含有丙烯酰胺，而丙烯酰胺被认为是致癌物质。
人见人爱：口感松脆的花生酥
因此，花生酥并不健康。如果您还想时不时地品尝一下花生酥，当然可以。不过，未经加工或烘烤（无油）的花生更健康。在这里，您可以确保您的身体不会接触到有害物质
- 花生片应存放在阴凉、避光的地方。温度波动会使零食老化得更快。
- 花生酥现在有不同的品种。除了经典品种外，还有用辣椒粉、辣椒、盐或胡椒等香料 “精制 ”过的花生酥。
- 这种小吃于 1963 年传入德国。在此之前，油腻的花生酥已经在美国大受欢迎。
- 花生酥的特别之处在于它的稠度。这是通过将玉米与水混合形成生混合物来实现的。混合物在高压下加热，使其中的水分蒸发。混合物爆炸性膨胀，从而形成了酥脆的空气稠度。
