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La scelta del sostituto del vino bianco da utilizzare in cucina dipende principalmente dalla funzione che il vino bianco deve svolgere nel piatto. Vi presentiamo alcune alternative al vino bianco e i loro possibili utilizzi.
Sostituti del vino bianco: ecco le alternative disponibili
Se non avete vino bianco a disposizione, ma volete preparare una salsa di pesce o un risotto, potete sostituirlo facilmente con altri ingredienti. Prima di iniziare, però, dovete sapere cosa volete ottenere con il vino. Vi interessa la nota fruttata o l’acidità? Sulla base di queste considerazioni, decidete cosa aggiungere.
- Per ottenere una nota fruttata, sostituite il vino bianco con un goccio di succo d’uva o di mela.
- Potete ottenere una nota fruttata anche con un goccio di vino analcolico.
- Se desiderate un sapore più acidulo, mescolate un po’ di aceto con acqua. Potete anche utilizzare l’aceto di mele. Anche l’aceto di sidro o l’aceto di vino bianco sono adatti. Scegliete in base ai vostri gusti.
- Il brodo vegetale o l’acqua sono adatti per sostituire semplicemente il liquido.
- Potete anche mescolare aceto e succo di limone in parti uguali e aggiungerli al vostro piatto. Questo conferirà al vostro piatto una nota fruttata e acidula.
