Mangiare tempeh crudo o no? Ecco i pro e i contro

Il tempeh è un piatto popolare della cucina vegana-vegetariana che si può mangiare anche crudo. Tuttavia, è ancora più buono se fritto

Il tempeh può essere consumato crudo o fritto

Tempeh è originario dell’Indonesia. Questa fonte proteica vegana è costituita da semi di soia fermentati ed è considerata facilmente digeribile. La preparazione del tempeh dipende esclusivamente da voi.

• È possibile consumare il tempeh crudo. Poiché i semi di soia sono già cotti durante la preparazione del tempeh, poi vengono a contatto con muffe nobili e maturano sotto il calore, non si tratta di un classico prodotto crudo.
• Il tempeh viene anche pastorizzato prima di essere messo in vendita, quindi non ci si deve preoccupare di eventuali germi. Tuttavia, il sapore del prodotto a base di semi di soia crudi potrebbe non piacervi. Ricorda fortemente i funghi.
• La maggior parte delle persone preferisce il tempeh fritto o surgelato, in quanto ne esalta il sapore di nocciola. Potete anche marinare il tempeh prima di friggerlo.

Mangiare il tempeh: Il prodotto fermentato a base di soia si sposa bene con questo

Il tempeh è ancora meno conosciuto nella cucina tedesca, ma la fonte proteica può essere combinata in vari modi.

• Il tempeh affumicato può essere semplicemente messo su un panino e gustato con insalata, salsa e peperoni o cetrioli.
• Oltre a questo, il tempeh si sposa molto bene con i piatti indonesiani. Basta combinare il riso con verdure come cipollotti e broccoli e il tempeh o usarlo come sostituto del tofu in qualsiasi piatto.
• Potete insaporire il tempeh con un po’ di sale, pepe e salsa di soia.