Кога гъбите са вредни? Трябва да обърнете внимание на това

Кога гъбите са вредни

Свежата и добра гъба може да се разпознае по твърдата консистенция, светлокафявите плочки, землистата миризма и затворената шапка. Ако гъбата се отклонява от тези характеристики, тя невинаги е лоша. В зависимост от сорта и степента на зрялост плочките на пресните гъби могат да бъдат и розови или тъмнокафяви на цвят. Съществува преходен период, през който все още можете да консумирате гъбата. Тя е лоша само ако са изпълнени следните критерии:

• Гъбата вече не е твърда, а мека и сбръчкана. Забележка: Това зависи от начина на съхранение на гъбите. Ако съхранявате гъбите в хладилник, те ще омекнат по-бързо, което не означава веднага, че са лоши.
• Той мирише неприятно.
• Когато вземете гъбата, ще усетите, че повърхността е мазна 
• .
• Повърхността е потъмняла и има зацапани и тъмнокафяви или дори черни петна.

Разграничаване на мицел и плесен

Гъбите невинаги притежават гореспоменатите характеристики. Те могат да бъдат покрити и с бял слой, който прилича на пух.

<ул>

В този случай това е мицел. Можете да го консумирате без колебание или внимателно да го изтриете с кухненска кърпа;

Плесента по гъбите изглежда черна или зеленикава, а не бяла. Ако видите и усетите миризма на плесен, винаги трябва да изхвърляте тези гъби.

Ако плесента е видима, изхвърляйте цялата гъба, тъй като спорите на плесента могат да се разпространят вътре.