9
Колко захар на ден трябва да консумирате максимум и какви трикове използва хранителната индустрия в тази област, ще разберете в този практичен съвет.
Колко захар на ден е здравословно? Препоръки и ориентировъчни стойности
Според Световната здравна организация (СЗО) и Германското дружество за хранене, германците консумират прекалено много захар на ден.
- Общо най-много десет процента, а по-добре пет процента от дневния ни енергиен прием трябва да идва от свободна захар (мед, рафинирана захар, сироп или плодови сокове). Това съответства на около 25 грама захар. Средният прием на захар при германците обаче е 90 грама на ден.
- Един грам захар съдържа около четири килокалории. 25 грама съответстват на 100 килокалории, което е 5% от препоръчителния дневен прием от 2000 килокалории.
- Много енергийни напитки, плодови сокове, шорли, ледени чайове и лимонади съдържат повече от 5% захар. Изчислено на литър, това вече са 50 грама – т.е. двойно повече от дневната доза.
- Вещества като фруктоза, глюкоза или захароза също често се съдържат като скрити захари, тъй като се считат за естествени захари.
- Прекомерната консумация на захар увеличава риска от затлъстяване, диабет тип 2 и кариес. Освен това много готови продукти съдържат голямо количество захар, но не съдържат други хранителни вещества като витамини или минерали.
- При покупка обръщайте внимание на информацията за хранителните стойности на продуктите. Ако не намерите посочена стойност, можете да се ориентирате по следната правило: колкото по-напред е посочен захарта, толкова по-високо е неговото съдържание.
- Захарта е прост въглехидрат, който се използва от организма за получаване на енергия. Висококачествените въглехидрати в пълноценните храни не дават толкова бърза енергия, но за сметка на това действат по-дълго. Това се дължи на факта, че пълнозърнестите продукти са сложни въглехидрати, които се усвояват по-бавно.
- Като цяло, винаги трябва да се стремите да намалите дневния прием на захар и да избягвате храни с добавени захари. Свободната захар често се съдържа в по-силно преработени храни, които съдържат и други добавки.
