Mražení strouhaného sýra: Co byste měli vědět

Při zmrazování strouhaného sýra je třeba dbát na několik věcí, aby se zachovala kvalita a chuť sýra:

• Používejte čerstvý sýr: Před zmrazením se ujistěte, že je sýr čerstvý. Starý nebo prošlý sýr může v mrazáku ztratit na kvalitě a chuťově se zhoršit.
• Rozdělte na porce: Rozdělte strouhaný sýr na malé porce, které můžete použít podle potřeby. Tím se vyhnete rozmrazování a opětovnému zmrazování celého sýra. V takovém případě by se mléčný výrobek mohl rychle zkazit a stát se nepoživatelným.
• Uzavřít vzduchotěsně: Abyste zabránili spálení mrazem a zachovali chuť sýra, měli byste použít vzduchotěsné nádoby nebo mrazicí sáčky. Před uzavřením z nich odstraňte co nejvíce vzduchu.
• Označte obal: Nezapomeňte na obal napsat datum, kdy jste sýr zmrazili. Tak budete mít lepší přehled a můžete nejprve spotřebovat starší porce.
• Skladovatelnost: Strouhaný sýr lze v mrazáku skladovat asi 3–6 měsíců. Po uplynutí této doby může dojít ke snížení kvality a změně chuti. Trvanlivost se může lišit v závislosti na druhu sýra.
• Rozmrazování: Pokud chcete použít zmrazený strouhaný sýr, nechte ho pomalu rozmrazit v lednici. Tím se zachová konzistence sýra a mléčný výrobek bude chutnat lépe.