4
Potraviny s nízkým obsahem histaminu jsou dobře stravitelné. Pokud dodržujete odpovídající dietu, často zmizí potíže, které vás dříve trápily.
Potraviny s nízkým obsahem histaminu: mezi ně patří
Pokud vaše tělo přijímá příliš mnoho histaminu a je navíc vystaveno stresu, má to negativní vliv na vaši psychiku. Dochází tak častěji k výkyvům nálady. Vysoký příjem histaminu může mít za následek také příznaky otravy. Pokud trpíte intolerancí histaminu, musíte proto pečlivě vybírat potraviny, které konzumujete.
- Ryby a mořské plody: Ryby a mořské plody obsahují málo histaminu, pokud jsou čerstvě připravené. Mějte však na paměti, že ryby, které jsou skladovány déle a již nejsou čerstvé, obsahují velké množství histaminu. Vždy proto dbejte na čerstvost rybích produktů.
- Čerstvé maso (hovězí, vepřové, drůbeží): Čerstvé maso obvykle obsahuje málo histaminu, protože nebylo dlouho skladováno. Zde platí totéž jako u ryb – čím déle je maso skladováno, tím více histaminu se v něm tvoří.
- Vejce: Vejce mají nízký obsah histaminu a jsou dokonalým doplňkem stravy s nízkým obsahem histaminu. Vejce obsahují mnoho vitamínů, a proto jsou i jinak zdravá.
- Čerstvé ovoce (kromě citrusových plodů, jahod a ananasu): Většina druhů čerstvého ovoce má nízký obsah histaminu. Vyhněte se však citrusovým plodům, jahodám a ananasu, protože mají vyšší obsah histaminu. Meloun, mango a jablka jsou naopak druhy ovoce, které jsou obzvláště dobře stravitelné.
- Mléčné výrobky (kromě zralých sýrů): Čerstvé mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt a tvaroh, obvykle obsahují málo histaminu. Zralé sýry mohou mít naopak vyšší obsah histaminu. Proto raději sáhněte po mladších sýrech nebo čerstvých sýrech.
- Zelenina (kromě rajčat, lilku a špenátu): Většina druhů zeleniny má nízký obsah histaminu, ale rajčata, lilek a špenát mohou mít vyšší obsah histaminu. Červenou řepu, dýni a brokolici můžete konzumovat bez problémů.
- Obilniny (rýže, ovesné vločky, quinoa): Obilniny jako rýže, ovesné vločky a quinoa mají také nízký obsah histaminu a lze je dobře zařadit do jídelníčku. Vyhýbejte se pšeničným výrobkům a těstovinám, protože obsahují hodně histaminu a při intoleranci histaminu škodí vašemu zdraví.
- Luštěniny (čočka, fazole, hrách): Luštěniny obsahují mnoho zdravých vitamínů, jako jsou vitamíny skupiny B. Zařaďte je do svého jídelníčku s nízkým obsahem histaminu a připravujte z nich polévky, kaše nebo dušená jídla.
- Ořechy a semena: Některé ořechy a semena jsou pro vás bezpečné, protože obsahují málo histaminu. Patří mezi ně například dýňová semínka, chia semínka, pistácie, makadamové ořechy a para ořechy. Jiné druhy ořechů, jako vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy a piniové oříšky, jsou naopak při intoleranci histaminu tabu.
- Rostlinné oleje (olivový olej, řepkový olej): Rostlinné oleje, jako je olivový olej a řepkový olej, mají nízký obsah histaminu a lze je používat k vaření a dochucování pokrmů. Zejména čisté oleje mají nízký obsah histaminu. Bez obav můžete používat také lněný olej, konopný olej, černuchový olej a dýňový olej.
