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Cocinar brócoli al vapor es una forma rápida y cuidadosa de preparar esta verdura verde. Se conservan todas las valiosas vitaminas y el brócoli puede desarrollar todo su poder saludable. Aquí descubrirá cómo cocinar al vapor correctamente.
Cocinar brócoli al vapor: los preparativos
Para cocinar brócoli al vapor a la perfección, debe asegurarse de que sea de buena calidad al comprarlo. Compre siempre brócoli fresco. Esta verdura no se conserva bien. Los ramilletes se vuelven amarillos rápidamente y pierden su sabor. Para cocinar al vapor, prepare el brócoli de la siguiente manera:
- Corte los ramilletes del tallo. Este último se puede utilizar, por ejemplo, para sopas.
- Coloque los ramilletes en un colador y lávelos bien con agua.
- Prepare una olla grande con una tapa adecuada.
Cocinar al vapor el brócoli paso a paso
Cocer al vapor el brócoli correctamente es fácil, rápido y solo requiere unos pocos pasos.
- Ponga a hervir a fuego lento una cucharada de mantequilla o aceite con unas cinco cucharadas de agua en una olla grande.
- Añada el brócoli y tape la olla. La tapa mantiene el agua que se evapora dentro de la olla y las verduras se cocinan suavemente.
- El brócoli estará listo en unos 5 a 10 minutos.
- Sazone los ramilletes al gusto con sal, pimienta, nuez moscada, cebolla o ajo.
- Consejo: también puede utilizar una vaporera de bambú. Para ello, solo tiene que poner a hervir un poco de agua, colocar la vaporera de bambú sobre la olla y cocer el brócoli en ella.
