Congelar queso rallado: lo que hay que tener en cuenta

Al congelar queso rallado, hay algunas cosas que debe tener en cuenta para mantener la calidad y el sabor del queso:

• Utilice queso fresco: asegúrese de que el queso esté fresco antes de congelarlo. El queso viejo o caducado puede perder calidad en el congelador y perder su sabor.
• Dividir en porciones: Divida el queso rallado en pequeñas porciones que pueda utilizar según sea necesario. De este modo, evitará descongelar y volver a congelar todo el queso. En ese caso, el producto lácteo podría estropearse rápidamente y volverse incomestible.
• Cerrar herméticamente: para evitar quemaduras por congelación y conservar el sabor del queso, utilice recipientes herméticos o bolsas para congelador. Elimine todo el aire posible antes de cerrarlos.
• Etiquetar el envase: no olvide etiquetar el envase con la fecha en la que ha congelado el queso. Así le resultará más fácil llevar un control y utilizar primero las porciones más antiguas.
• Caducidad: el queso rallado se puede conservar en el congelador durante unos 3-6 meses. Pasado este tiempo, puede perder calidad y alterar su sabor. Además, la vida útil puede variar en función del tipo de queso.
• Descongelación: si desea utilizar el queso rallado congelado, déjelo descongelar lentamente en el frigorífico. De este modo, se mantendrá la consistencia del queso y el producto lácteo tendrá mejor sabor.