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Il succo di barbabietola rossa ha effetti positivi sull’organismo. Contiene molti oligoelementi e vitamine importanti.
Succo di barbabietola rossa: ecco come questa bevanda a base di ortaggi agisce sull’organismo
La barbabietola rossa, come viene anche chiamata la betola rossa, è un ortaggio invernale molto apprezzato. Dal punto di vista botanico, questa pianta appartiene, proprio come la barbabietola da zucchero, alla famiglia delle Amaranthaceae. Il succo di questa pianta viene definito, non a caso, una bevanda energetica.
- Per trarne beneficio è sufficiente bere un bicchiere al giorno di questa bevanda energetica. Se consumata regolarmente, ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna. Tuttavia, il succo di barbabietola rossa non solo abbassa la pressione sanguigna, ma previene anche i depositi vascolari.
- Le sostanze nutritive contenute in questo ortaggio provocano una dilatazione dei vasi sanguigni, migliorando così la fluidità del sangue. Già solo per questo motivo, il succo è molto apprezzato da molti sportivi. Provate anche voi a berne un bicchiere circa tre ore prima dell’allenamento.
- Ma anche se non avete voglia di fare jogging nel bosco, potrete comunque beneficiare di una migliore circolazione sanguigna. Con cellule cerebrali ben irrorate di sangue, la giornata sarà notevolmente più facile.
- Il succo di barbabietola rossa non solo migliora la circolazione sanguigna. Grazie all’alto contenuto di ferro e vitamine del gruppo B, come l’acido folico, questo sano tubero favorisce anche la formazione del sangue.
- Infine, berlo regolarmente riduce al minimo il rischio di ictus o infarto.
- Il colore rosso intenso di questo ortaggio lo lascia già intuire: le cosiddette betanine hanno un forte effetto antiossidante e sono quindi un’ottima protezione per le cellule. Inoltre, favoriscono la funzionalità epatica.
- Le betanine rafforzano anche il sistema immunitario. In questo modo il vostro organismo è in grado di difendersi meglio dai virus, come quelli del raffreddore.
- Gli antiossidanti della barbabietola rossa, in combinazione con le altre sostanze nutritive, assicurano pelle, capelli e unghie belli. Inoltre, 100 millilitri contengono solo circa 40 calorie.
- Il succo di barbabietola rossa contiene importanti vitamine del gruppo B, fondamentali tra l’altro per la pelle e i nervi. Inoltre, la barbabietola rossa contiene la vitamina A, importante per la bellezza, e una buona dose di vitamina C. A ciò si aggiungono oligoelementi essenziali come magnesio, calcio, selenio, ferro, iodio, manganese, sodio, zinco, rame e fosforo.
Barbabietola rossa: cosa occorre sapere prima di consumarla
Sebbene il succo di barbabietola rossa presenti alcuni benefici per la salute, è comunque importante tenere presente quanto segue:
- Se soffrite di patologie pregresse e/o assumete farmaci, prima di consumare regolarmente il succo di questo ortaggio dovreste consultare il vostro medico.
- Se soffrite di problemi di pressione sanguigna, consultate il vostro medico prima di consumarlo in combinazione con i vostri farmaci.
- Se avete problemi di calcoli renali, è meglio evitare completamente la barbabietola rossa, poiché questo ortaggio ha un alto contenuto di acido ossalico.
Preparazione del succo di barbabietola rossa
Il succo è facile da preparare in casa. Tuttavia, è necessario prestare un po’ di attenzione durante la produzione di questo succo salutare. Nell’industria alimentare, il potere colorante della barbabietola rossa è ancora oggi molto apprezzato. Sull’etichetta degli alimenti, la barbabietola rossa si nasconde dietro la denominazione E162.
- Di conseguenza, è consigliabile indossare un vecchio grembiule e guanti monouso quando si lavora con questo tubero. Soprattutto se avete ottenuto un raccolto abbondante, un buon estrattore di succo è un aiuto importante nella produzione di succhi di frutta e verdura.
- Lavate accuratamente la barbabietola rossa con una spazzola per verdure. La buccia può essere utilizzata. Se è troppo dura, sbucciate la barbabietola rossa.
- Preparare il succo con l’estrattore: mettete la barbabietola rossa a pezzetti nell’estrattore. Per ottenere un succo più limpido, potete filtrarlo con un colino fine. Se necessario, aggiungere un po’ d’acqua per regolare la consistenza
- Senza centrifuga: mettere i pezzi in un frullatore potente e aggiungere un po’ d’acqua per facilitare la miscelazione. Versare il composto frullato in un sacchetto di rete pulito. Spremere il succo sopra un bicchiere.
- Il tubero ha un sapore particolare, leggermente terroso. Con alcuni piccoli accorgimenti, però, è possibile attenuarlo facilmente. Ad esempio, aggiungendo mele, carote, zenzero o limone al succo, se ne riduce il sapore forte.
