14
週に30種類の植物を食べることを目標にすれば、食生活を持続可能に改善できます。このアプローチは健康を促進するだけでなく、生物多様性を支援することで環境保護にも貢献します。この食生活のメリットを発見し、日常で実践するための実用的なヒントを手に入れましょう。
なぜ週に30種類の植物なのか？
「週に30種類の植物」というルールは、健康、特に腸内細菌叢の健康を促進するために、さまざまな植物性食品を摂取することを推奨する食事ガイドラインです。野菜や果物だけでなく、穀物、ナッツ、種子、豆類、ハーブ、香辛料も対象となります。
- 必要な栄養素をすべて摂取するには、多様な食事を摂ることが重要です。さまざまな種類の植物を含む多様な食事は、多様で健康な腸内細菌叢をサポートします。
- 多様性とは、体が最適な機能を発揮するために必要なビタミン、ミネラル、食物繊維、植物性二次代謝産物の種類が豊富であることを意味します。
- 健康な腸内微生物叢は、体内の炎症を軽減し免疫応答を調節するため、強い免疫システムと密接に関連しています。
- 30種類の植物には何が含まれますか？野菜（例：トマト、キュウリ、ニンジン、ほうれん草、キャベツ）、果物（例：リンゴ、バナナ、ベリー類、柑橘類）、豆類（例：レンズ豆、豆、ひよこ豆）、 全粒穀物（例：オート麦、キヌア、米、全粒粉パン）、ナッツと種子（例：アーモンド、ヒマワリの種、クルミ）、ハーブとスパイス（例：パセリ、バジル、オレガノ、シナモン、生姜）、発酵食品（例：ヨーグルト、ザワークラウト、キムチ）。
週に30種類の植物を食事に取り入れる方法は？
週に30種類の植物を摂取する食事への切り替えは、難しいことではありません。いくつかの簡単なヒントで、日常生活に取り入れることができます。
- 週ごとの計画から始めましょう。すでに定期的に食べている果物や野菜をリストアップし、そのリストに新しい種類を少しずつ追加していきます。
- 季節や地域の食材を活用しましょう。これにより、鮮度と品質が確保されるだけでなく、地元の農家を支援し、環境への負荷を軽減することもできます。
- カラフルなサラダ、野菜炒め、豆類のスープ、スムージーなど、さまざまな種類の植物を毎日の食事に取り入れましょう。
- ハーブやスパイスをたっぷりと使用して、料理の味を豊かにし、同時に植物の多様性を高めてください。
- すべての植物を大量に食べる必要はありません。少量でも多様性に貢献します。1週間、リストを作成するかアプリを使用して、植物の多様性を追跡してください。
この食生活にはどのようなメリットとデメリットがありますか？
食生活の変更には、メリットとデメリットの両方があります。両面を十分に理解した上で、適切な判断を下すことが重要です。
- メリットとしては、間違いなく健康の改善が挙げられます。多様な植物性食品を摂取する食事は、心臓血管疾患や特定の癌などの慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります。
- デメリットとしては、食事計画や調理に時間がかかることが考えられます。しかし、一度自分のルーティンを見つければ、その手間はほとんど気にならなくなるでしょう。
- このような食事は、最初は費用が高そうに見えるかもしれません。しかし、季節の食材を購入し、加工食品を避けることで、長期的には節約になる可能性があります。
- 一部の人にとっては、特に肉中心の食事に慣れている人にとっては、この変化は困難です。そのような場合は、段階的に進め、小さな成功を祝うことが役立ちます。
- 30種類の野菜を摂取するというルールは、厳格な規則ではなく、推奨事項です。食事の多様性を重視しているため、「多様性ダイエット」とも呼ばれ、1日あたりの果物と野菜の摂取量を基準とする「5 am day」ルールを補完する良い方法でもあります。
食事の変更を成功させるための実践的なヒント
新しい食生活を最大限に活用するためには、いくつかの実践的なヒントを参考にしましょう。
- 食事日記をつけましょう。これにより、食事の多様性を把握し、進捗を記録することができます。
- 友人や家族を誘って一緒に参加しましょう。新しいレシピを試したり、経験を共有したりする楽しみが倍増します。
- 自分に優しく、焦らないようにしましょう。変化には時間がかかりますので、現実的な目標を設定することが重要です。まずは 20 種類の植物から始めて、徐々に増やしていくといいでしょう。
- 植物性食品に焦点を当てた料理本やオンラインレシピサイトからインスピレーションを得ましょう。そこでは、簡単に実践できる革新的なアイデアを見つけることができるでしょう。
