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1日に摂取すべき砂糖の最大量と、食品業界が使用するトリックについて、この実践的なヒントで学びましょう。
1日に摂取すべき砂糖の健康的な量？推奨値と目安
世界保健機関（WHO）およびドイツ栄養学会によると、ドイツ人は1日に過剰な量の砂糖を摂取しています。
- 1日のエネルギー摂取量のうち、自由糖（蜂蜜、精製糖、シロップ、フルーツジュース）が占める割合は、最大で10％、できれば5％以下にする必要があります。これは約25グラムの砂糖に相当します。しかし、ドイツ人の平均的な砂糖摂取量は1日あたり90グラムです。
- 1グラムの砂糖には約4キロカロリーが含まれています。25グラムは100キロカロリーに相当し、これは1日あたりの推奨摂取量2000キロカロリーの5%に相当します。
- 多くのエナジードリンク、フルーツジュース、シュール、アイスティー、レモネードには、5％を超える糖分が含まれているものもあります。1リットルに換算すると、すでに50グラムとなり、1日の推奨摂取量の2倍に相当します。
- 果糖、ブドウ糖、ショ糖などの成分は、天然の糖類に分類されるため、隠れた糖分として表示されることがよくあります。
- 糖分の過剰摂取は、肥満、2型糖尿病、虫歯のリスクを高めます。さらに、多くの加工食品には糖分が大量に含まれていますが、ビタミンやミネラルなどの他の栄養素はほとんど含まれていません。
- 製品を購入する際は、栄養成分表示を確認してください。数値が記載されていない場合は、以下の目安を参考にしてください：砂糖がリストの上位に表示されているほど、その含有量が高いです。
- 砂糖は、体内でエネルギー源として利用される単純炭水化物の一種です。全粒穀物に含まれる高品質の炭水化物は、エネルギーをすぐに供給しませんが、その効果は長く持続します。これは、全粒穀物が複雑な炭水化物であり、消化に時間がかかるためです。
- 全体として、1日の糖分摂取量を減らし、糖分添加物を含む食品を避けるように努めましょう。自由糖は、他の添加物も含まれる加工度の高い食品に多く含まれています。
