2
Jeśli chcesz oczyścić sardynki, aby optymalnie przygotować te małe rybki do dalszej obróbki, z odrobiną praktyki zrobisz to bardzo łatwo.
Właściwe przygotowanie do oczyszczania sardynek
Przed rozpoczęciem patroszenia sardynek należy wykonać kilka podstawowych czynności przygotowawczych.
- Aby uzyskać najlepszy smak, upewnij się, że używasz świeżych sardynek.
- Dokładnie umyj sardynki pod zimną wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.
- Ostrożnie osusz sardynki papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Przygotuj wszystkie przybory potrzebne do patroszenia: deskę do krojenia, ostry nóż i miskę na wypatroszone sardynki.
Instrukcja krok po kroku dotycząca patroszenia sardynek
Po przygotowaniu sardynek można przystąpić do właściwego patroszenia.
- Połóż przygotowane sardynki na desce do krojenia i przytrzymaj je.
- Zacznij od głowy sardynki i przetnij brzuch na całej długości.
- Teraz palcami lub nożem usuń wnętrzności sardynki. Należy uważać, aby ostrożnie usunąć woreczek żółciowy, aby uniknąć gorzkiego smaku.
- Ponownie opłucz wypatroszone sardynki pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości.
- Ponownie ostrożnie osusz sardynki papierowym ręcznikiem i umieść je w czystej misce lub na talerzu.
- Sardynki można teraz przetworzyć zgodnie z własnymi upodobaniami, np. smażyć, grillować lub marynować w oleju lub marynatach.
