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您可以通过某些老化或变质的迹象来识别马铃薯何时变质。这时它们就不再适合食用了。
马铃薯什么时候变质？
您可以通过某些变质或老化的迹象来识别马铃薯何时变质。您不应该再食用它们，因为它们已不再适合食用。遗憾的是，马铃薯和其他蔬菜没有最佳食用日期，因此您只能靠嗅觉和眼睛来判断 。
- 如果马铃薯上长了霉菌 ，您绝对不能吃。霉菌会损害健康，即使切掉发霉的地方也不能保证马铃薯仍然可以食用。
- 如果马铃薯出现黑斑、变色 或绿色 ，则应丢弃。
- 绿色是索拉宁的迹象，索拉宁是一种有毒物质，可能已积累到很高的浓度。
- 如果马铃薯有异常或恶臭 ，则不应再使用。
- 如果马铃薯变软起皱，这表明它们已经失去了新鲜度。不过，您仍然可以加工它们；
- 您还应该小心带有红色斑点的马铃薯，如有疑问，应避免食用。这可能是色素沉着和晒伤造成的，也可能是锈病和斑点病造成的。在大多数情况下，您可以将斑点切掉，但如果斑点有难闻的气味，则应避免食用。
- 当马铃薯出现锈病和粘稠物 时，就不能再食用了。
- 定期检查马铃薯，剔除坏的马铃薯，以保护其他马铃薯。将马铃薯妥善存放在通风、阴凉的地方或合适的马铃薯罐中，可使马铃薯保持更长时间的新鲜。
这样您还可以吃马铃薯
当然，您不一定要扔掉老土豆。您需要根据马铃薯的老化程度来判断其是否变质。毕竟，马铃薯可以存放数月之久。
- 马铃薯会发芽，尤其是在温暖和明亮的地方。发大芽的马铃薯应大大剪掉。小芽通常无害。
- 如果马铃薯只是略微变软，在大量去除软点后通常仍可食用。存放时间较长但尚未腐烂的马铃薯通常就属于这种情况。
- 不过还是要小心，因为软马铃薯通常比硬马铃薯更快变质。
