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如果您的花园里有牛至，您可以采摘新鲜的牛至自己晾干。干牛至不仅适合用来给食物调味，还是厨房里漂亮的装饰元素。
如何干燥牛至
收获后，应立即将单根茎秆捆成小束，并用橡皮筋或绳子捆紧。
- 将捆好的牛至草放在阴凉、通风的地方。
- 将牛至草倒挂晾干，类似于花束的晾干方式，是最好的干燥方法。悬挂后等待约三周，因为干燥过程大约需要这么长时间。完全干燥的牛至可以很容易地从茎上摘下，用手指搓碎。
- 在将牛至带到厨房使用之前，请确保捆扎好的牛至已经完全干燥。潮湿的地方很容易发霉。
- 如果您想在秋天收获并干燥牛至，室外可能太冷太潮湿。在这种情况下，您需要将牛至放在烤箱中干燥。
奥雷加诺也可以在烤箱中干燥
但烤箱温度不能太高。为了充分保留香气，应将奥雷加诺捆在约 35°C 的温度下干燥。应避免超过 40°C 的温度，因为温度过高会破坏奥雷加诺的香气。
- 干燥期间，请务必将木勺卡在烤箱门之间，以便蒸汽逸出。
- 在烤箱中干燥需要数小时。
- 保存时，将干燥的叶子从茎上摘下，放入容器中。容器应尽可能避光存放，因为过强的光照会破坏干牛至的香气。
- 干牛至可保存约一年。
