Sucre par jour : quelle quantité de sucre est bonne pour la santé ?

Découvrez dans cet article pratique la quantité maximale de sucre que vous devriez consommer par jour et les astuces utilisées par l’industrie agroalimentaire.

Quelle quantité de sucre par jour est bonne pour la santé ? Recommandations et valeurs indicatives

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et la Société allemande de nutrition (DGE), les Allemands consomment trop de sucre par jour.

• Au total, 10 % au maximum, et de préférence 5 %, de notre apport énergétique quotidien devrait provenir de sucres libres (miel, sucre raffiné, sirop ou jus de fruits). Cela correspond à environ 25 grammes de sucre. Or, la consommation moyenne de sucre des Allemands est de 90 grammes par jour.

• Un gramme de sucre contient environ quatre kilocalories. 25 grammes correspondent à 100 kilocalories, soit 5 % de l’apport journalier recommandé de 2000 kilocalories.

• De nombreuses boissons énergisantes, jus de fruits, boissons gazeuses, thés glacés et limonades contiennent parfois plus de 5 % de sucre. Sur un litre, cela représenterait déjà 50 grammes, soit le double de l’apport journalier recommandé.

• Les substances telles que le fructose, le glucose ou le saccharose sont d’ailleurs souvent des sucres cachés, car elles font partie des sucres naturels.

• Une consommation excessive de sucre augmente le risque d’obésité, de diabète de type 2 et de caries. De plus, de nombreux produits finis contiennent une grande quantité de sucre, mais aucun autre nutriment tel que des vitamines ou des minéraux.

• Lors de vos achats, prêtez attention aux informations nutritionnelles figurant sur les produits. Si vous ne trouvez pas de chiffres, vous pouvez suivre la règle empirique suivante : plus le sucre est mentionné en haut de la liste, plus sa teneur est élevée.

• Le sucre fait partie des glucides simples utilisés par l’organisme pour produire de l’énergie. Les glucides de haute qualité présents dans les aliments complets ne fournissent pas d’énergie aussi rapidement, mais ils ont un effet plus durable. Cela s’explique par le fait que les produits complets sont des glucides complexes qui sont digérés plus lentement.

• Dans l’ensemble, vous devriez toujours essayer de réduire votre consommation quotidienne de sucre et éviter les aliments contenant des sucres ajoutés. Le sucre libre se trouve souvent dans les aliments hautement transformés, qui contiennent également d’autres additifs.