17
Ziemniaki w mundurkach są łatwe w przygotowaniu i można je łączyć według własnego uznania, na przykład z rybą lub twarogiem.
Gotowanie ziemniaków w mundurkach – jak to zrobić
Do przygotowania potrzebny jest tylko duży garnek, odpowiednia ilość ziemniaków o twardej konsystencji, odrobina soli i woda. I można zaczynać:
- Najpierw należy ziemniaki grubo umyć i usunąć czarne plamy. Zielone lub kiełkujące ziemniaki należy wcześniej oddzielić.
- Napełnij garnek wodą i włóż do niego ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości. Ziemniaki muszą być całkowicie pokryte wodą. Dodaj odrobinę soli.
- Zagotuj wodę. Zależnie od wielkości, ziemniaki w mundurkach potrzebują około 20 do 30 minut w gotującej się wodzie. Szczególnie małe ziemniaki o twardej konsystencji potrzebują około 20 minut, większe ziemniaki mączne raczej około 30 minut.
- Jeśli gotujesz ziemniaki w mundurkach w parowarze, zachowasz więcej składników odżywczych. Ziemniaki należy gotować w temperaturze około 100 stopni Celsjusza. Czas gotowania również wynosi maksymalnie 30 minut. Alternatywnie można użyć szybkowaru. W tym przypadku należy poczekać, aż ciśnienie osiągnie odpowiedni poziom, a następnie zmniejszyć ogień. Następnie ziemniaki należy gotować przez maksymalnie 15 minut.
- Gotowość ziemniaków w mundurkach można sprawdzić za pomocą patyczka. Wystarczy wbić drewniany patyczek lub widelec w ziemniaka. Jeśli patyczek wchodzi bez większego oporu, ziemniak jest gotowy i można odcedzić ziemniaki.
- Wskazówka: Jeśli wcześniej lekko naciągniesz ziemniaki nożem, a po odcedzeniu schłodzisz je zimną wodą, łatwiej będzie je obrać.
Gotowanie i przechowywanie ziemniaków w mundurkach
Po ugotowaniu ziemniaków w mundurkach nie trzeba ich od razu spożywać.
- Ugotowane ziemniaki w mundurkach można przechowywać w odpowiednim, szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni.
- Ziemniaki w mundurkach można wykorzystać do przygotowania sałatki ziemniaczanej lub smażonych ziemniaków lub po prostu użyć do innych potraw z ziemniaków.
