7
Wybór zamiennika białego wina do gotowania zależy przede wszystkim od funkcji, jaką ma pełnić białe wino w danej potrawie. Przedstawiamy kilka alternatyw dla białego wina i podpowiadamy, do czego można je wykorzystać.
Zamienniki białego wina: oto dostępne alternatywy
Jeśli nie masz pod ręką białego wina, ale chcesz przygotować sos rybny lub risotto, możesz je łatwo zastąpić innymi składnikami. Zanim jednak zaczniesz, musisz wiedzieć, co chcesz osiągnąć dzięki winu. Czy chodzi Ci o owocową nutę, czy kwasowość? Na podstawie tych rozważań zdecydujesz, co możesz dodać.
- Aby uzyskać owocowy posmak, zastąp białe wino na przykład odrobiną soku winogronowego lub jabłkowego.
- Owocowy posmak wina można również uzyskać, dodając odrobinę wina bezalkoholowego.
- Jeśli chcesz uzyskać nieco bardziej kwaśny smak, wymieszaj odrobinę octu z wodą. Możesz również użyć octu jabłkowego. Odpowiedni jest również ocet cydrowy lub ocet z białego wina. Wybierz według własnego gustu.
- Bulion warzywny lub woda nadają się do zastąpienia płynu.
- Można również wymieszać ocet i sok z cytryny w równych proporcjach i dodać do potrawy. Nadaje to potrawie owocowo-kwaśny smak.
