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ピーナッツ・フリップがヘルシーかどうかは正当な疑問である。結局のところ、ピーナッツはタンパク質とビタミンが豊富なスナックと考えられている。
ピーナッツ・フリップはヘルシーではない：脂肪が多すぎ、ピーナッツが少なすぎ
ピーナッツはタンパク質と栄養素を多く含むナッツ類である。したがって、ピーナッツは健康的なスナックとして理想的である。しかし、健康的な食事をしていると信じてピーナッツ・フリップに手を伸ばす人は、残念ながら間違っている。ピーナッツが健康に良いのは、加工されていない状態だけなのだ。
- ピーナッツ・フリップには通常、ピーナッツはほとんど含まれていない。多くのメーカーは、より安価なトウモロコシ粉やグリッツを使っている。ピーナッツバターはピーナッツの風味を出すために使われる。ピーナッツバターは不健康な脂肪酸と砂糖を豊富に含んでいる。
- パーム油もピーナッツ・フリップによく加えられる。パーム油は耐熱性が高いため、クリスプメーカーに人気がある。値段も安い。残念なことに、パーム油は不健康と考えられている。それでも、ひまわり油に切り替えるメーカーもある。しかし、これも製造過程で加熱されるため、不健康なトランス脂肪酸が発生する。
- 塩、香辛料、風味調味料もピーナッツ・フリップの原料になりうる。さらに、ピーナッツ・フリップには、他のスナック菓子と同様、発がん性があるとされるアクリルアミドが含まれている。
よく知られ、愛されている：空気のようなサクサクした食感のフリップ。
だから、ピーナッツ・フリップに健康的なものは何もない。それでも時々ピーナッツ・フリップを食べたいという人は、もちろん食べてもいい。しかし、加工していないピーナッツやローストした（油を使わない）ピーナッツの方がヘルシーだ。有害な物質に体をさらすことがないのだから。
- ピーナッツ・フリップは冷暗所で保存すること。温度変化があると、スナックの老化が早まります。
- フリップスには現在、さまざまな種類がある。定番のものに加え、パプリカ、唐辛子、塩、胡椒などのスパイスで「精製」されたものもある。
- このスナックがドイツにやってきたのは1963年のことだ。それ以前から、アメリカでは脂っこいピーナッツ・フリップが人気を博していた。
- ピーナッツ・フリップの特徴は、その空気のような粘り気だ。これは、とうもろこしを水と混ぜて生の状態にすることで実現する。これを高圧で加熱し、含まれる水分を蒸発させる。混合物は爆発的に膨張し、空気のようなサクサクとした粘りが生まれる。
