Podsmażanie koncentratu pomidorowego: jak to zrobić prawidłowo

Jeśli chcesz przygotować szczególnie pikantne i aromatyczne danie, należy krótko podsmażyć koncentrat pomidorowy. Jakie to ma skutki, przeczytasz tutaj.

• Jeśli w przepisie używasz koncentratu pomidorowego, przed dalszym przetwarzaniem należy go najpierw lekko podsmażyć.
• Podsmażanie zmniejsza kwasowość koncentratu pomidorowego. Ponadto lekko się karmelizuje, dzięki czemu nabiera karmelowego aromatu. Podsmażenie sprawia, że koncentrat pomidorowy staje się bardziej intensywny w smaku.
• Wlej trochę oleju do garnka wraz z koncentratem pomidorowym z puszki lub tubki i podgrzej składniki. Podsmaż lekko koncentrat pomidorowy na małym ogniu. Następnie zalej je płynem z gotowania.
• Wskazówka: Aby nadać koncentratowi pomidorowemu intensywny, pikantny smak, można go podsmażyć razem z cebulą i odrobiną czosnku.