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Descubra nesta dica prática qual é a quantidade máxima de açúcar que deve consumir por dia e quais são os truques utilizados pela indústria alimentar.
Qual é a quantidade diária recomendada de açúcar? Recomendações e valores de referência
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Sociedade Alemã de Nutrição, os alemães consomem demasiado açúcar por dia.
- No total, no máximo 10% e, de preferência, 5% da nossa energia diária deve provir de açúcares livres (mel, açúcar refinado, xarope ou sumos de fruta). Isso corresponde a cerca de 25 gramas de açúcar. No entanto, o consumo médio de açúcar dos alemães é de 90 gramas por dia.
- Um grama de açúcar contém cerca de quatro quilocalorias. 25 gramas correspondem a 100 quilocalorias, o que equivale a 5% das necessidades diárias recomendadas de 2000 quilocalorias.
- Muitas bebidas energéticas, sumos de fruta, refrigerantes, chás gelados e limonadas contêm, em parte, mais de cinco por cento de açúcar. Calculando para um litro, isso já seria 50 gramas, ou seja, o dobro da necessidade diária.
- Substâncias como frutose, glicose ou sacarose também são frequentemente açúcares ocultos, pois fazem parte dos açúcares naturais.
- O consumo excessivo de açúcar aumenta o risco de obesidade, diabetes tipo 2 e cáries. Além disso, muitos produtos pré-fabricados contêm uma grande quantidade de açúcar, mas nenhum outro nutriente, como vitaminas ou minerais.
- Preste atenção às informações nutricionais dos produtos ao comprá-los. Se não encontrar nenhum número indicado, pode seguir a seguinte regra prática: quanto mais à frente o açúcar estiver na lista, maior será a sua proporção.
- O açúcar pertence aos hidratos de carbono simples, que são utilizados pelo organismo para obter energia. Os hidratos de carbono de alta qualidade presentes nos alimentos integrais não fornecem energia tão rapidamente, mas duram mais tempo. Isto deve-se ao facto de os produtos integrais serem hidratos de carbono complexos, que são digeridos mais lentamente.
- Em geral, deve sempre tentar reduzir o consumo diário de açúcar e evitar alimentos com adição de açúcar. O açúcar livre está frequentemente presente em alimentos mais processados, que também contêm outros aditivos.
