13
Jeśli masz oregano w swoim ogrodzie, możesz je zebrać świeże i samodzielnie wysuszyć. Suszone oregano nadaje się nie tylko do przyprawiania potraw, ale jest również ładnym elementem dekoracyjnym do Twojej kuchni.
Jak suszyć oregano
Bezpośrednio po zbiorach należy zebrać poszczególne łodygi w małe wiązki i związać je gumką lub sznurkiem.
- Takie wiązki oregano należy następnie przenieść w zacienione i chłodne miejsce, gdzie od czasu do czasu wieje wiatr.
- Oregano najlepiej suszy się, zawieszając je do góry nogami i pozostawiając do wyschnięcia, podobnie jak bukiety kwiatów. Po zawieszeniu należy odczekać około trzech tygodni, ponieważ tyle mniej więcej trwa proces suszenia. Całkowicie wysuszone oregano można rozpoznać po tym, że liście można bardzo łatwo oddzielić od łodygi i rozdrobnić między palcami.
- Przed przeniesieniem pęczka do kuchni i użyciem go należy upewnić się, że jest on całkowicie suchy. Wilgotne miejsca szybko prowadzą do powstawania pleśni.
- Jeśli chcesz zebrać i wysuszyć oregano dopiero jesienią, na zewnątrz może być na to zbyt zimno i wilgotno. W takim przypadku musisz wysuszyć oregano w piekarniku.
Oregano można również suszyć w piekarniku
Piekarnik nie może być jednak zbyt gorący. Aby dobrze zachować aromat, należy suszyć wiązki oregano w temperaturze około 35°C. Należy unikać temperatur powyżej 40°C, ponieważ jest to zbyt wysoka temperatura i niszczy aromat oregano.
- Podczas suszenia należy koniecznie włożyć łyżkę kuchenną między drzwi piekarnika, aby para mogła się ulotnić.
- Suszenie w piekarniku trwa kilka godzin.
- Aby przechowywać suszone liście, należy je oddzielić od łodyg i umieścić w pojemniku. Pojemnik ten należy przechowywać w miarę możliwości w miejscu chronionym przed światłem, ponieważ zbyt duża ilość światła niszczy aromat suszonego oregano.
- Po wysuszeniu oregano można przechowywać przez około rok.
