Si dice che bere olio di sesamo abbia effetti benefici sulla salute. Ci sono diverse indicazioni sulla quantità da utilizzare.
Bere olio di sesamo: cosa c’è dietro
Se si vuole bere l’olio di sesamo, significa che si assume una certa quantità di olio puro.
- Una raccomandazione è quella di assumere un cucchiaio di olio di sesamo – preferibilmente spremuto a freddo e vergine – prima di ogni pasto e a stomaco vuoto.
- Un’altra opzione è quella di mescolare un cucchiaio in un bicchiere d’acqua e di berlo immediatamente, in modo che le piccole gocce di grasso si distribuiscano al meglio dopo la frullatura.
- La terza opzione: prendere circa un cucchiaio di olio, ma solo in bocca, e muovere l’olio avanti e indietro nella bocca per un massimo di un minuto. Poi lo si sputa nello scarico. Questa pratica è chiamata oil pulling o oil chewing.
Effetti dell’olio sulla salute: cosa sapere
Gli effetti sulla salute dell’olio di sesamo assunto in aggiunta alla normale dieta non sono stati sufficientemente studiati. Tuttavia, esistono numerosi effetti positivi derivanti dalla composizione degli acidi grassi e dall’alta qualità dell’olio di sesamo non raffinato e spremuto a freddo.
- Se vi aspettate benefici per la salute dal consumo di olio di sesamo di alta qualità, probabilmente avete un motivo specifico per farlo. Per questo motivo, se avete problemi di salute, dovreste parlarne con il vostro medico.
- L’olio di sesamo è ricco di antiossidanti, che secondo uno studio prevengono le infiammazioni, promuovono la salute dello stomaco e dell’intestino e possono alleviare le condizioni artritiche.
- E’ dimostrato che l’olio di sesamo ha anche un effetto positivo sul cuore e sulla circolazione. In uno studio, l’olio di sesamo sembra avere un effetto ancora più efficace sui livelli di lipidi nel sangue rispetto all’olio di oliva.
- Le statine, che anche l’olio di sesamo contiene, sono note per avere un effetto regolatore sui livelli di colesterolo. Le statine legano il colesterolo nell’intestino e aiutano quindi a espellerlo attraverso le feci.
- In un altro studio è stato osservato che i pazienti diabetici avevano un miglior controllo dei livelli di zucchero nel sangue quando integravano circa 35 grammi di olio di sesamo nella loro dieta durante il giorno.
- La teoria è che l’oil pulling con i semi di sesamo migliora la flora orale e rimuove le sostanze nocive dal corpo attraverso la mucosa orale.
È inoltre possibile proteggere efficacemente denti e gengive e aumentare la vitalità. Questo, ad esempio, secondo gli insegnamenti ayurvedici sulla salute.
Ricetta dalla Cina: rafforzare lo stomaco con l’olio di sesamo
Questa pozione di sesamo basata su una ricetta della medicina cinese, che l’autore Henry B. Lin presenta nel suo libro “I segreti della sanità cinese”, si dice che rafforzi lo stomaco.
- Cuocere circa 250 g di riso in abbondante acqua – senza sale – per circa 15 minuti.
- Mescolare 30 ml di olio di sesamo con circa 60 ml di miele utilizzando un frullatore. Si dovrebbe formare una buona emulsione.
- Prendere una tazza di acqua di riso e mescolarla con l’emulsione di olio di sesamo e miele.
- Ora potete bere subito la bevanda adatta allo stomaco. Assicuratevi di non mangiare nulla prima.
Questi sono i contenuti dell’olio di sesamo: attenzione al bilancio calorico
L’olio di sesamo è un grasso, questo è chiaro. Quando si consuma regolarmente l’olio di sesamo, bisogna tenere presente che si assumono molte calorie. Dovreste tenere d’occhio questo aspetto nell’equilibrio generale della vostra dieta.
- Come per altri oli vegetali, 100 grammi di olio di sesamo contengono 884 chilocalorie secondo la tabella nutrizionale. Un cucchiaio di circa 10 grammi di olio apporta quindi circa 88 chilocalorie al fabbisogno giornaliero.
- Il profilo degli acidi grassi dell’olio di sesamo è considerato favorevole. La percentuale di acidi grassi polinsaturi, considerati particolarmente benefici dalla medicina nutrizionale, è di circa il 43%. L’acido linoleico costituisce la maggior parte.
- Il contenuto di vitamina E (tocoferolo) nell’olio di sesamo è di circa 1,1 mg per 100 g.
Rispetto ad altri oli vegetali, l’olio di sesamo si colloca in fondo alla lista delle possibili fonti di vitamina E sotto questo aspetto. - L’olio di sesamo vergine di colore chiaro viene spremuto a freddo da semi di sesamo non tostati e ha un sapore leggermente nocciolato e delicato. L’olio di sesamo scuro, invece, ha un sapore forte e aromatico dovuto alla precedente tostatura dei semi. Scegliete la variante chiara quando aggiungete l’olio di sesamo.
