Semi di mela cotogna: ecco quanto sono realmente velenosi

Semi di mela cotogna velenosi: qual è la storia?

Anche nell’antichità le mele cotogne non erano apprezzate solo per il loro sapore. Venivano utilizzate anche come rimedio. Tuttavia, si è sempre detto che i semi velenosi non dovevano essere ingeriti.

• Non mordere o schiacciare i semi di mela cotogna per non rilasciare acido cianidrico. Questo può essere velenoso anche in dosi relativamente piccole. Se accidentalmente si ingeriscono uno o pochi semi, non è un problema. Tuttavia, evitate di mangiare i semi di mela cotogna in generale.
• I semi di mela cotogna sono spesso consigliati su Internet come rimedio casalingo per i disturbi della gola. Se i semi interi vengono messi a bagno e bolliti, si ottiene una mucillagine di mela cotogna. Quando viene gargarizzata, si dice che abbia un effetto espettorante e antinfiammatorio. Il suo uso è generalmente privo di problemi. Ma anche in questo caso vale lo stesso discorso: non ingerire i semi.
  Al contrario, sputate il muco di mela cotogna dopo l’uso.

• Ci sono circa 200 tipi diversi di mela cotogna conosciuti in tutto il mondo. Solo alcune di esse possono essere consumate crude. Sebbene non siano velenose da crude, il loro sapore legnoso e amaro le rende immangiabili. Cotte, invece, sono molto saporite.
• Le mele cotogne sono un frutto molto versatile. Non appena vengono riscaldate, sviluppano tutto il loro sapore. Le mele cotogne sono un ottimo ingrediente da forno. Sono anche buone se trasformate in marmellata o gelatina. Meno conosciuto, ma consigliato, è il frutto autunnale in combinazione con pesce e carne.
  Le possibilità di utilizzo sono pressoché infinite.

• Inoltre, i frutti gialli contengono grandi quantità di potassio, vitamina C e pectina. Le mele cotogne sono state utilizzate come rimedio fin dall’antichità. Ad esempio, la pectina che contiene abbassa i livelli di colesterolo, elimina le sostanze nocive dall’organismo e riduce il rischio di infarto.
• La mela cotogna è originaria del sud del Mediterraneo. Qui svolge ancora un ruolo importante nella cucina locale. Qui il frutto era molto popolare fino al XIX secolo. In seguito, l’importanza della mela cotogna è diminuita a causa dell’offerta di nuove varietà di frutta. Oggi in Germania sono ancora disponibili solo alcune varietà. Negli ultimi anni, tuttavia, le mele cotogne sono state sempre più richieste e coltivate di nuovo.
  Questo frutto, che richiede molta manutenzione, sta tornando in auge anche tra i giardinieri dilettanti.

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