Papriky černé uvnitř: jsou stále jedlé, nebo ne?

• Černé skvrny v paprice mohou být sběrem barevných částic . To znamená, že pokud máte zelenou papriku, může ještě dozrávat a pomalu se zbarvovat do červena, oranžova nebo žluta.
• Tlakové stopy se mohou na vnitřní straně objevit také černé. Vznikají, pokud byly papriky potlučené při přepravě nebo v kuchyni. Takové skvrny mají často trochu hořkou chuť, ale nejsou zdraví škodlivé.
• Pokud si nejste jisti, zda jsou papriky ještě jedlé, měli byste je zkontrolovat, zda nemají kašovité skvrny. Ty jsou obvykle známkou toho, že jsou plody špatné.
• Pokud jsou kašovité skvrny pouze na vnější straně, můžete je jednoduše velkoryse odkrojit. Pokud se hnilobné, hnědé skvrny objeví i uvnitř, měli byste papriky zlikvidovat, protože se v nich již mohly vytvořit neviditelné spory plísní.
• Slupka papriky vám také může napovědět, jak dlouho vydrží. Pokud je kožka baculatá a nenápadná, můžete papriku ještě sníst.
• Jiná situace je v případě napadení plísní nebo houbami . Černá, měkká nebo vlhká místa se zatuchlým zápachem jasně ukazují na zkaženost. Napadení se často šíří z malých černých skvrn nebo plísní, které se mohou objevit i na semenech. V takovém případě je třeba papriky vyhodit do organického odpadu.

Papriky se dají skladovat i po dobu delší než dva týdny.