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Se tiver um pimento preto no interior, isso não significa necessariamente que já não seja comestível. A causa das manchas pretas pode ser a mudança de cor do fruto.
Pimentões pretos por dentro: verifique se o fruto está mole
Se abrir os seus pimentos e descobrir pontos pretos no interior, isso não significa necessariamente nada de mau.
- Os pontos pretos no pimento podem ser uma coleção de partículas de cor . Isto significa que se tiver um pimento verde, este pode ainda estar a amadurecer e a tornar-se lentamente vermelho, laranja ou amarelo.
- Marcas de pressão também podem aparecer pretas no interior. Estes pontos surgem quando os pimentos foram feridos durante o transporte ou na cozinha. Estas manchas têm frequentemente um sabor um pouco amargo, mas não são prejudiciais para a saúde.
- Se não tiver a certeza de que os pimentos ainda são comestíveis, deve verificar se têm manchas moles. Estas são normalmente um sinal de que o fruto está estragado.
- Se as manchas moles estiverem apenas no exterior, pode simplesmente cortá-las generosamente. Se as manchas castanhas e podres aparecerem também no interior, deve deitar fora os pimentos, pois podem já ter-se formado esporos invisíveis de bolor.
- A pele do pimento também pode indicar o tempo de conservação. Se a pele for carnuda e impercetível, pode continuar a comer o pimento.
- A situação é diferente no caso de infestação fúngica ou bolor . As zonas pretas, moles ou húmidas, com um odor a mofo, indicam claramente uma deterioração. A infestação propaga-se frequentemente a partir de pequenos pontos negros ou de bolor, que podem também aparecer nas sementes. Neste caso, os pimentos devem ser eliminados no lixo orgânico.
Conservar corretamente os pimentos
Em regra, os pimentos frescos conservam-se até duas semanas.
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- Armazene os pimentos num local escuro e fresco para maximizar o seu prazo de validade.
- Se já tiver cortado um pimento, guarde os restos no frigorífico. É melhor embalá-los numa lata hermética ou embrulhá-los em película aderente para evitar que sequem.
- Os pimentos cortados mantêm-se frescos durante cerca de dois a três dias. Depois disso, deve consumi-los ou deitá-los fora se apresentarem uma descoloração ou um odor invulgar.
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