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Le jus de betterave rouge a des effets bénéfiques sur l’organisme. Il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines essentiels.
Jus de betterave rouge : les effets de cette boisson végétale sur l’organisme
La betterave rouge, également appelée betterave potagère, est un légume d’hiver très apprécié. Sur le plan botanique, cette plante appartient, tout comme la betterave sucrière, à la famille des amaranthacées. Ce n’est pas sans raison que le jus de cette plante est considéré comme une boisson énergisante.
- Pour profiter de ses bienfaits, il suffit de boire un verre de cette boisson énergisante par jour. Une consommation régulière aurait un effet positif sur votre tension artérielle. Cependant, le jus de betterave rouge ne fait pas seulement baisser la tension artérielle, il permet également de prévenir les dépôts vasculaires.
- Les nutriments contenus dans ce légume provoquent une dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui améliore la fluidité du sang. Rien que pour cette raison, le jus est très apprécié par de nombreux sportifs. Essayez-le vous aussi et buvez un verre environ trois heures avant votre entraînement.
- Mais même si vous n’avez pas envie de faire un jogging en forêt, vous bénéficierez d’une meilleure circulation sanguine. Avec des cellules cérébrales bien irriguées, vous passerez votre journée beaucoup plus facilement.
- Le jus de betterave rouge ne se contente pas d’améliorer la circulation sanguine. Grâce à sa teneur élevée en fer et en vitamines B, telles que l’acide folique, ce tubercule sain favorise également la formation du sang.
- Enfin, une consommation régulière minimise le risque d’accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque.
- La couleur rouge intense de ce légume le laisse déjà supposer : les bétanines ont un fort pouvoir antioxydant et constituent donc une bonne protection cellulaire. Elles favorisent également le fonctionnement du foie.
- De plus, les bétanines renforcent le système immunitaire. Votre organisme est ainsi mieux à même de lutter contre les virus, tels que ceux responsables du rhume.
- Les antioxydants contenus dans la betterave rouge, associés aux autres nutriments, contribuent à la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, 100 millilitres ne contiennent qu’environ 40 calories.
- Le jus de betterave rouge contient des vitamines importantes du groupe B, qui sont notamment essentielles pour la peau et les nerfs. La betterave rouge contient également de la vitamine A, bonne pour la beauté, ainsi qu’une bonne dose de vitamine C. À cela s’ajoutent des oligo-éléments essentiels tels que le magnésium, le calcium, le sélénium, le fer, l’iode, le manganèse, le sodium, le zinc, le cuivre et le phosphore.
Betterave rouge : ce qu’il faut savoir avant de la consommer
Le jus de betterave rouge présente certes certains avantages pour la santé, mais il convient toutefois de noter les points suivants :
- Si vous souffrez d’une maladie préexistante et/ou prenez des médicaments, demandez conseil à votre médecin avant de consommer régulièrement ce jus de légumes.
- Si vous souffrez de problèmes de tension artérielle, consultez votre médecin avant de consommer ce jus en combinaison avec vos médicaments.
- Si vous souffrez de calculs rénaux, il est préférable de renoncer complètement à la betterave rouge, car ce légume a une teneur élevée en acide oxalique.
Préparation du jus de betterave rouge
Vous pouvez facilement préparer ce jus vous-même. Cependant, vous devez faire preuve d’une certaine prudence lors de la préparation de ce jus bon pour la santé. Dans l’industrie alimentaire, le pouvoir colorant de la betterave rouge est encore très apprécié aujourd’hui. Sur les étiquettes des produits alimentaires, la betterave rouge se cache derrière la désignation E162.
- Il est donc recommandé de porter un vieux tablier et des gants jetables lorsque vous manipulez ce tubercule. Si vous avez une récolte abondante, un bon extracteur de jus est particulièrement utile pour la production de jus de fruits et de légumes.
- Lavez soigneusement les betteraves rouges à l’aide d’une brosse à légumes. La peau peut être utilisée. Si elle est trop dure, épluchez les betteraves rouges.
- Préparer le jus avec un extracteur de jus : mettez les betteraves rouges coupées en petits morceaux dans l’extracteur de jus. Pour obtenir un jus plus clair, vous pouvez le filtrer à l’aide d’un tamis fin. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance
- Sans centrifugeuse : mettez les morceaux dans un mixeur puissant et ajoutez un peu d’eau pour faciliter le mixage. Versez la purée dans un filet à linge propre. Pressez le jus au-dessus d’un verre.
- Le tubercule a un goût particulier, légèrement terreux. Cependant, quelques petites astuces vous permettront de le masquer facilement. Par exemple, ajoutez des pommes, des carottes, du gingembre ou du citron au jus pour atténuer son goût prononcé.
