14
Náhradu za mascarpone si můžete nejen koupit, ale také připravit sami. Potřebujete k tomu jen pár ingrediencí, které seženete téměř v každém obchodě s potravinami. Vše, co potřebujete vědět, se dozvíte zde.
Veganská náhrada za mascarpone – tyto alternativy existují
Pokud hledáte veganskou náhradu za mascarpone, můžete si koupit hotovou smetanu nebo si ji jednoduše vyrobit sami.
- V obchodě najdete Schlagfix Crème, kterou lze použít stejně jako mascarpone. Je vyrobena na rostlinné bázi a má mnoho použití.
- Kromě toho je tato alternativa mascarpone bez laktózy.
- Krém je vhodný pro všechny druhy pokrmů a dezertů, například pro tiramisu.
- Veganský mascarpone by se měl před použitím jen lehce vyšlehat, aby dosáhl krémové konzistence.
- Další rostlinnou alternativou je také hedvábný tofu.
Domácí alternativa: veganský mascarpone z kešu a mandlového mléka
Veganský mascarpone si ale můžete připravit i sami. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
Takto připravíte veganský mascarpone
Veganský mascarpone se připravuje za pět minut. Po přípravě je však nutné jej nechat tři hodiny v ledničce.
- Vložte všechny ingredience do mixéru.
- Mixujte vše dvě minuty na nejvyšší rychlost, dokud nevznikne hladká hmota.
- Vložte mascarpone na minimálně tři hodiny do lednice.
- Před použitím, například do tiramisu, smetanu opatrně vyšlehejte. K tomu se hodí například šlehač.
